Бул тамакты бышыруу таптакыр кыйын эмес, жана процесс көп убакытты талап кылбайт. Кытырак куурулган кабыктын, жумшак камырдын жана быштактын жыпар жыты менен таң калтырат.
Курамы:
- Сүт - 300 г;
- Ун - 350 г;
- Тооктун жумурткасы - 2 даана;
- Таттуу каймак майы - 50 г;
- Алма же жүзүм сиркеси - 4 г;
- Минералдык суу (газдалган) - 125 г;
- Таттуу каймак майы - 80 г;
- Иоддолгон майдалап туздалган туз - 3 г;
- Сулугуни сыры же жакшы туздалган үй быштак - 150 гр.
Даярдоо:
- Тооктун жумурткаларын айнек идишке бөлүп салыңыз. Аларды венчик же миксер менен сабап салыңыз. Сиз саргыч жумуртка массасын алуу керек.
- Сабалган жумурткаларга сүт куюңуз (ар дайым жылуу, бирок ысык эмес). Миксер менен сабоону уланта бериңиз.
- Кошуп, жука агымга куюп, сүзмө, электен өткөрүлгөн буудай унун, камчы менен сүттүн жана жумуртканын аралашмасына салыңыз. Камыр бир тектүү, назик жана абада, кесектерсиз жана кычкылтекке канык болушу үчүн жасалышы керек.
- Камырды блендер менен аралаштырабыз.
- Минералдык газдалган сууну куюп, аралаштыргыч менен сүртүүнү улантыңыз.
- "Сулугуни" сыяктуу сырды же үйдө быштакты жакшы туздап, чоң тешиктери бар сүргүчкө сүртүп, камырга кошобуз. Камырды дагы бир жолу блендер менен жууруп алабыз.
- Таттуу сары майды чоң диаметри бар, жогорку капталдары бар табага эриңиз (жакшы болсо, жабышпаган жабуу менен).
- Май толугу менен эрип бүткөндөн кийин, бышырылган камырды ысык табага куюңуз. Шпатланы колдонуп, табага бир калыпта жайыңыз. 12 мүнөттөй орто температурада кууруйбуз.
- Эки шпателди (туурасы кенен) колдонуп, токочту оодарыңыз. Жана дагы 12 мүнөт кууруңуз.
- Даяр болгон пирогду ылайыктуу өлчөмдөгү табакка өткөрүп, кесип, ысык тамактаныңыз.
