Дүйнөдө, анын ичинде ашпозчулукта кемчиликсиздиктин чеги жок. Тамак-аштар өркүндөтүлүп, кызыктуу болуп баратат, кээде жасалгалоодо чыныгы көркөм чыгармаларга окшошуп кетишет. Ошентип, козу карындар кошулган эттин түрлөрү даамдуу көрүнүшү жана сонун жыты менен кубандырат, ошондуктан алар сөзсүз түрдө даярдалышы керек. Эт токочторун ар кандай эттен даярдаса болот, бирок эң ширелүү жана назик түрүн алар чочконун этинен алышат.
Ал зарыл
- - 1 кг чочконун филеси
- - 500 г чантерелл (козу карындарды колдонсо болот)
- - 2 пияз
- - 300 г катуу сыр
- - 5 жумуртка
- - өсүмдүк майы
- - нан күкүмдөрү
- - татымалдар: мускат жаңгагы, райхан, кара мурч, орегано
- - 3 тиш сарымсак
- - майонез, туз
Нускамалар
1 кадам
Чочконун филесин болжол менен 200 граммдай кылып бөлүп-бөлүп алыңыз. Этти бир аз туз жана калемпир менен ачыңыз.
2-кадам
Сарымсакты атайын пресстен өткөрүп, татымалдарды майдалап, бир аз майонез менен аралаштырыңыз. Бышырылган жумуртканы кайнатып, муздатып, майдалап туурайбыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап, аларды өсүмдүк майындагы кастрюльге чантерелге кууруп алабыз.
4-кадам
Пиязды козу карындар менен майонез кошулган майга кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон толтургучту котлеттин ортосуна салып, этти тоголок кылып түрөбүз. Үстүнө майонезди жайып, нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
6-кадам
Рулеттердин түшүп кетпеши үчүн, аларды жип менен байлап коюу керек. Бардык жагынан кууруп, ысык булочкаларга сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелейбиз. Тамак каалаган гарнир менен ысык берилет.
