Julienne кадимки каймак тамак болуп саналат. Бул укмуштуудай даамдуу жана калориясы жогору. Алгач, жюльен шампиньондордон жана каймактан турган болсо, азыркы учурда жюенн ар кандай азыктар менен даярдалат. Картошка кошулган чочконун эти өзгөчө учур эмес.
Ал зарыл
- - чочконун эти 500 г;
- - картошка 10 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - пияз 1 даана;
- - сарымсак 2 тиш;
- - козу карындар 30 г;
- - катуу сыр 80 г;
- - майонез 3 аш кашык. кашыктар;
- - өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - жаңы чөптөр;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы картошканы кызарганча кууруйбуз. Андан кийин өзүнчө идишке бөлүп коюңуз.
2-кадам
Чочконун этин муздак суунун астында жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Картошканы куурган табага кууруп алыңыз. Эт жакшы кызарып турушу керек.
3-кадам
Сабиз менен пиязды сыйрып, жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Сабиз жука тилкелерде, пияз даана. Шампиньондорду биринчи катмардан тазалап, андан кийин жууп, жука тилимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Өсүмдүк майын өзүнчө табада ысытып, андагы пиязды тунук болгонго чейин кууруп алыңыз. Андан соң табага сабизди кошуп, 5 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин козу карындарды жашылчаларга кошуп, орточо отто дагы 5 мүнөт кууруйсуз.
5-кадам
Сарымсакты тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Катуу сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Картошка, эт, козу карын, сабиз, пияз жана сарымсакты идиштерге салып, ар бир идишке суу толтуруп, майонез кошуп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. 200 градуста 45 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Жашылчаларды майдалап туурап алыңыз. Ашкөк чачып, ысык кызмат кылыңыз.
