Пенне - бул түрмөк түрүндөгү макарон азыктарынын бир түрү. Пенне макаронунун тоок жана спаржа менен айкалышы, тамактын курамындагы холестеролго көз салып тургандарга ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 1 пенен макарон макети;
- - 5 аш кашык зайтун майы;
- - 2 терисиз жана сөөксүз тооктун төштөрү, текчелерге кесилген;
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - татымына жараша сарымсак порошогу;
- 1/2 стакан аз натрий тоок шорпосу
- - 1 тутам жука спаржа, диагоналы боюнча 2 сантиметрге кесилген;
- - 1 фарш сарымсактын тиштери;
- 1/4 стакан Пармезан сыры
Нускамалар
1 кадам
Казанды алып, ичине суу куюп, туз салып, бир аз өсүмдүк майын кошуп, кайнатыңыз. Суу кайнаганда, пенен макаронун сууга салып, бышканча бышырыңыз, ага 10 мүнөт кетет. Сууну агызыңыз.
2-кадам
Калың идиш менен казанды алыңыз, 2-3 аш кашык куюңуз. аш кашык зайтун майын кууруу үчүн, орто жылуулукта ысытыңыз. Кесилген тооктун төшүн табакка салып, тооктун бышканына аз калганда кууруп, туз, калемпир жана сарымсак (порошок же жаңы) менен татыңыз. Алтын эмчек кооз алтын формага ээ болгондо, 5-8 мүнөт талап кылынат. Тооктун төшү даяр болгондо, кагаз сүлгүлөрдү табакка салып, үстүнө куурулган тоокту коюп, ашыкча майды сиңирип алыңыз.
3-кадам
Андан кийин бийик капталдары бар табаны алып, ичине тооктун шорпосун куюп алуу керек. Андан кийин жууп кеткен спаржканы алып, сорпого кошуп, сарымсактын тиштерин, бир аз сарымсак порошогун, туз жана калемпирди кошуңуз. Үстүн жаап, орточо отто болжол менен 8 мүнөт кайнатыңыз, бардыгы спаржа жумшак жана жумшак болгондо жасалат.
4-кадам
Бышырылган куурулган тоок этин аспарагуска кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Идиш даяр болгондон кийин, кызмат кыла баштасаңыз болот. Макаронду табакка салып, тоок жана спаржа менен татымал бериңиз, кааласаңыз, сорпону кошсоңуз болот. Эгерде тамак сорпосу жок болсо, анда бир аз чөптөрдү жана майдаланган сырды кооздоңуз.
