Бул жарма пудинги кулпунай соусуна жакшы кошулган жагымдуу каймак ваниль даамына ээ. Жаркылдаган кооз көрүнүшү үчүн, майрамдык дасторкондо таттуу тамак катары кызмат кылса болот.
Ал зарыл
- - 300 мл сүт;
- - 200 г жаңы кулпунай;
- - 200 мл суу;
- - 30 г желатин;
- - 10 г ванилин канты;
- - 1 жумуртка;
- - 5 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 4 аш кашык. кашык каймак 21% май;
- - 1 аш кашык. кашык манка жармасы;
- - 1 чай кашык крахмал.
Нускамалар
1 кадам
Желатинди муздак сууга чылаңыз. Сүттү кайнатып, ага жарма куябыз, 1 аш кашык кошобуз. бир кашык шекер. Кадимки боткону бышырыңыз. Суу ваннасында желатинди жылытыңыз, ал толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
2-кадам
Сарысын белоктон бөлүп алыңыз. Сарыкты жармага аралаштырыңыз. Муздаган желатинди жарма менен аралаштырыңыз, белокту ванилин канты жана 1 аш кашык менен чаптаңыз. кашык кадимки кант, ошондой эле боткону акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
2 аш кашык менен сүзмө камчы. Аш кашык кумшекер, аралашманы аралаштырыңыз. Пудингдин негизин тамак пленкасы менен капталган формаларга бөлүп алыңыз (кийинчерээк пудингди алып салууну жеңилдетүү үчүн), муздаткычка 3 саат салып коюңуз.
4-кадам
Кулпунай соусун жасаңыз. Кулпунайды кайнак сууга салып, ага 1 аш кашык кошобуз. бир кашык шекер, 10 мүнөт бышырыңыз. Сироптон мөмөлөрдү сүзүп алыңыз. Крахмалды бир аз сууга эриңиз (эгер сизде алкоголго каршы эч нерсе жок болсо, аны шарапка эритип алсаңыз болот). Сиропко крахмал кошуп, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Пайда болгон соусту муздатыңыз.
5-кадам
Тоңдурулган пудингди табакка салып, соустун үстүнө куюп, кулпунайды кооздоп алыңыз. Пудинг өтө назик жана абадай болуп чыкты, анча-мынча адам аны жармадан жасалган деп божомолдой алышат - десертте ал такыр сезилбейт.
