Куурулган же туздалган козу карындардын канчалык даамдуу экендигин бардыгы билишет. Бирок алардан бирдей даамдуу салаттарды жасай аласыз, бул сиздин дасторконуңузда абдан даамдуу табит болуп калат.
Ал зарыл
-
- Козу карындар
- зайтун майы
- уксус
- майонез
- калемпир
- помидор
- жаңы бадыраң
- туздалган бадыраң
Нускамалар
1 кадам
Салат даярдоого ар кандай козу карындар ылайыктуу: куурулган, туздалган, маринаддалган, айрым учурларда чийки (шампиньон). Эң башкысы, алардын "коопсуздугуна" ишенсеңиз болот. Муздаткычта бар азык-түлүктүн запасы менен иштеп жатып, рецепти ойлоп табууга болот.
Куурулган козу карындардын салаты. Табага өсүмдүк майын тамызыңыз, орточо отко коюңуз. Козу карындарды чоң кесимдерге, пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Алгач, пиязды көмөч казанга жөнөтүңүз. Пияз тунук болгондо, ага козу карындарды кошуңуз. Туз жана калемпир, жакшылап аралаштырыңыз. Капкак менен жаппаганыңыз оң, болбосо ашыкча суюктук көп болот. Пияз менен козу карындарды кууруп жатканда, бышырылган тоокту жука талчаларга бөлүңүз. Жаңы бадыраңды тилке кылып кесип алыңыз. Тоок этин, бадыраңды жана козу карынды пияз менен акырын аралаштырып, слайд түрүндө салат идишине салыңыз. Жогоруда майонез менен спираль "тарт". Сиз кызмат кыла аласыз.
2-кадам
Маринаддалган козу карындардын салаты. Бул рецепт сизге тез арада дасторкондо бир нерсе бериш керек болсо, пайдалуу, бирок тамакты жылытканга убакыт жок. Маринаддалган козу карындардын идишин ачыңыз. Бул учурда, алар канчалык кичинекей болсо, ошончолук жакшы болот. Эгер чоң козу карындарды кезиктирсеңиз, анда аларды кыркып алыңыз. Маринаддалган бадыраңды кесимчелерге, эки таттуу калемпирди тилке кылып кесебиз. Эгерде сиз ар кандай түстөгү калемпирлерди алсаңыз (мисалы, кызыл жана сары), ал кыйла жарашыктуу болот. Баарын аралаштыр. Зайтун майы (3 аш кашык) менен бальзам уксусунун (1 аш кашык) аралашмасы таңуу катары ылайыктуу. Туз салуунун кажети жок, анткени козу карындар менен бадыраңдар жетиштүү туз берет.
3-кадам
Жаңы козу карын салаты. Шампиньондорду жылуу суу астында щётка менен жакшылап жууп салыңыз. Аларды жука тилимдерге бөлүңүз. Фета сырын (же башка туздалган сырды) кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорду суу менен куюп, кабыгын сыйрып, жука тилкелер менен бөлүп алыңыз. Баарын, зайтун майын аралаштырып аралаштырыңыз. Үстүнө чөптөр менен себелеп коюңуз, мисалы, укроп же кинза. Жашылчаларды майдалап туурап алуу керек. Бул салатты туздоо же туздабоо сырдын канчалык туздуу болгонуна жараша болот.
