Эгерде сиз козу карындардын бир табагын берсеңиз, анда аларды томат соусуна бышырып көрүңүз. Ушундай жол менен даярдалган козу карындар, козу карындар же козу карындар негизги тамак же жеңил тамак катары кызмат кылса болот.
Ал зарыл
-
- Помидор соусундагы ачуу шампиньондор
- 500 г жаңы шампиньондор;
- 500 г помидор;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 пияз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- жаңы петрушка жана райхон;
- тимьян жана ореганонун кургак чөптөрү;
- 2 аш кашык кургак кызыл шарап;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- 150 г пармезан.
- Помидор соусундагы козу карындардын закускасы
- 800 г помидор;
- 300 г жаңы козу карындар;
- 1 кичинекей пияз;
- 50 г ак нан;
- 50 г чочко майы;
- 2 аш кашык томат пастасы
- 2 аш кашык май, эритилген
- 2 аш кашык майдаланган крекер;
- туз;
- кара калемпир;
- кургатылган петрушка жана укроп;
- 2 аш кашык лимон ширеси
- буудайдан жасалган тост нан;
- май.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы козу карындарды жууп, кабыгын аарчып, кесинди. Сарымсакты бычактын бычагы менен эзип, пиязды майдалап туурайсыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, анда-санда аралаштырып, пияз менен сарымсакты кызарганча кууруп алабыз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин жана уруктарын алып салыңыз. Целлюлозаны майда туурап, табага салыңыз. Аралашма бир аз коюуланганга чейин баарын кууруйбуз.
2-кадам
Петрушканы жана райханды майдалап туурайбыз. Помидордун аралашмасына жарымын куюп, козу карындын кесиндилерин ошол жерге салыңыз. Кызыл шарап куюп, кургатылган тимьян жана орегано кошуп. Туз жана калемпир менен татымал кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Суюктук азайганга чейин идишти бышырыңыз. Козу карындарды мештен алып таштаардан мурун, калган чөптөрдү табага куюңуз. Аралашманы аралаштырып, жаңы майдаланган калемпирди себелеп салыңыз. Козу-карындар кошулган гарнир катары, теглиаттели же спагетти сыяктуу узун макарон азыктарын кайнатыңыз. Кааласаңыз, даяр идишти майдаланган Пармезан менен себелеп коюңуз.
3-кадам
Даамдуу козу карын жана помидор закускасын жасаңыз. Жаңы козу карындарды, бал козу карындарды же болетусту тазалап, бир нече сууга жакшылап чайкаңыз. Аларды майдалап туурап, кызытылган чочко майы менен табага салып, кээде аралаштырып кууруйбуз. Суюктук толугу менен бууланып кетиши керек.
4-кадам
Бышкан помидорлорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин сыйрып, уруктарын алып салыңыз. Помидордун целлюлозасын майдалап туурап, пиязын майдалап туурап, козу карындардын баарына куябыз. Томат пастасын, лимон ширесин, ак нан күкүмдөрүн кошуп, кээде аралаштырып, коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Туз менен татымына татып, ага жаңы эзилген кара мурчту себелеп, кургатылган петрушка жана укропту кошобуз. Козу карындарды жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
5-кадам
Ак нанды майда тилимдерге бөлүп, ысык майга кууруп алабыз. Помидор соусуна козу карындарды жылуу тосттун үстүнө салып, петрушка менен кооздоңуз. Жаңы салат жалбырактары менен капталган идишке тамак катары кызмат кылыңыз.
