Гречка дан эгиндерин бышыруу үчүн гана ылайыктуу эмес. Гречканын негизинде ар кандай тамактарды - шорпо, кастрюль, котлет, пирог бышырсаңыз болот. Дан азыктарынын бай даамы жашылча-жемиштер, чөптөр, ичеги-карын жана эт менен жакшы айкалышат.
Гречка помидор жана сарымсак менен
Бул тамак арык столго ылайыктуу. Процессти тездетүү үчүн гречканы микротолкундуу мешке бышырып, жаңы помидорду өзүңүздүн ширеңиздеги консерваланган помидор менен алмаштырыңыз.
Сага керек болот:
- 1 стакан гречка;
- 1, 5 стакан суу;
- өсүмдүк майы;
- 150 г помидор өз ширесинде;
- 2 тиш сарымсак;
- кургатылган райхон жашылчалары;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Гречканы сорттоп, чайкап, микротолкундуу мешке салыңыз. Жарманы суу менен куюңуз, туз кошуңуз. Гречканы максималдуу кубаттуулукта 10 мүнөт кайнатыңыз - суу толугу менен сиңип кетиши керек.
Өзүнчө идишке помидорлорду өз ширесине, тузга, майдаланган кара мурчка, майдаланган сарымсакка, тузга жана кургатылган райханга аралаштырыңыз. Аралашманы аралаштырып, микротолкундуу мешке куюңуз. Гречкага соусту кошуп, аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Гречка шорпосу козу карындар менен
Түпнуска тамак - гречка жана козу карын кошулган шорпо. Жаңы сметана жана үйдө жасалган крутон менен кызмат кылыңыз.
Сага керек болот:
- 1 стакан гречка;
- 200 г жаңы козу карын;
- 2,5 литр суу;
- 1 пияз;
- 4 орточо картошка;
- 1 сабиз;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 лавр жалбырагы;
- туз;
- майдаланган кара мурч;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- бир топ петрушка.
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз. Жашылчаларды ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Козу-карындарды тилимдерге бөлүп, аларды табага салыңыз. Аралаштырып жатып, бардыгын 5 мүнөттөй бышырыңыз.
Сорттолгон гречканы терең табага куюңуз. Аралаштырып жатып, бир нече мүнөт ысытыңыз. Кастрюлдагы сууну кайнатып, жарма салыңыз. Тазаланган жана кесилген картошканы, лавр жалбырагын жана тузду кошуңуз. Шорпону картошка бышканча бышырыңыз - 10 мүнөттөй убакыт талап кылынат.
Жашылча менен козу карындын куурулган кастрюлуна салып, майдаланган сарымсакты жана тузду татымына жараша салыңыз. Шорпону бышканга чейин бышырып, мешти өчүрүңүз. Петрушканы майда туурап, казанга куюңуз. Шорпо капкактын астында туруп, жаңы кара мурч менен себелеп, табактарга кызмат кылыңыз.
Гречка жана жумуртка пирогдору
Бышырылган жумуртка менен толтурулган даамдуу гречка пирогдорун бышырып көрүңүз.
Сага керек болот:
Тест үчүн:
- 0,5 литр айран;
- 4 стакан буудай уну;
- 2 жумуртка;
- 2 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- 0,5 чай кашык сода;
- 2 чай кашык шекер;
- 0,5 чай кашык туз.
Толтуруу үчүн:
- 1 стакан гречка;
- 3 жумуртка;
- 1 пияз;
- туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Камырды даярда. Чоң идишке айранды шекер жана туз менен айкалыштырып, ага сода, өсүмдүк майын жана жумуртканы кошобуз. Электен өткөн унду бөлүктөргө бөлүп куюп, камыр жууруйбуз.
Гречканын боткосун жана жумуртканы бышырыңыз. Өсүмдүк майына майдалап тууралган пиязды кууруйбуз, жумурткаларын майдалап туурайбыз. Жумуртка менен пиязды ботко жана май менен аралаштырып, тузду татымына жараша аралаштырыңыз. Камырды кичинекей тоголокчолорго бөлүп, жалпак тортторго ороп, ар бирине гречка салындысын салабыз. Пирогдорду сокур кылып, ысык өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
