Майрамдык дасторкондо бышырылган казды тейлөө көптөгөн үй-бүлөлөрдө илгертен бери жакшы салтка айланган. Каз жемиштер жана козу карындар менен жакшы айкалышат. Сиз эксперимент жасап, гречка жана козу карын менен толтурсаңыз болот. Натыйжада абдан канааттандырарлык жана адаттан тыш тамак!
Ал зарыл
- - каз болжол менен 3 кг 1 даана;
- - гречка 1 стакан;
- - кургатылган козу карындар 70 г;
- - пияз 2 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - өсүмдүк майы 3 аш кашык. кашыктар;
- - кургак ак шарап 1 л;
- - лимон 1 даана;
- - туз;
- - канаттуулар үчүн жыпар жыттуу заттарды;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Каздын өлүгүн ичегиле, суу астында аябай чайкап, кагаз сүлгү менен кургат. Каздын ичи менен сыртын үй канаттууларынын татымалдары, туз жана кара мурч менен сүртүңүз. Лимон кесиндилерин каздын үстүнө коюп, үстүнө шарап жаап коюңуз. 12 саат муздаткычка маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Гречканы кургатылган табада 4 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин аны казанга өткөрүп, 300 мл суу жана туз куюңуз. Жарманы кайнатып, көбүгүн алып, 7 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда гречка тоскоолдук кылбашы керек. Гречка даяр болгондо, аны капкактын астына демдеп койгула.
3-кадам
Кургак козу карынды суу менен куюп, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Гозолорду каздан алып, майда бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майына 10 мүнөт кууруйсуз. Сабиз менен пиязды тазалап, майда туурайбыз. Кургатылган козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Челектер куурулган майга козу карындарды, пиязды жана сабизди 5 мүнөт кууруп алыңыз.
4-кадам
Гречка боткосун, козу карындарды жана куурулган ичегини айкалыштырыңыз. Туз, калемпир менен аралаштырып, аралаштырыңыз. Маринаддалган казды толтуруңуз. Сураныч, өлүк 2/3 гана толушу керек. Каздын тешигин тиш чукугучтар менен кадап, буттарын кулинардык жип менен байлап коюңуз.
5-кадам
Казды фольгага толугу менен ороп, 200 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин температураны 160 градуска чейин төмөндөтүп, 2 саат бышырыңыз. Андан кийин, фольганы алып, дагы 40 мүнөт бышырыңыз.
