Толтурулган тоок - ар кандай учурларда жана ар кандай күндөрдө кооз, даамдуу тамак. Оңой, арзан жана даамдуу.
Ал зарыл
- - 1 бүтүн тоок;
- - 100 г гречка;
- - 1 пияз;
- - 100 г козу карын;
- - 1 сабиз;
- - 1 аш кашык. суу;
- - сарымсактын башы;
- - туз, калемпир, татымал - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Алгач тоокту алып, тоңуп калса, аны эритип алыңыз. Ачык сууга тооктун бардык бөлүктөрүн жана ичин жууңуз. Аны кагаз салфеткага салып, тооктун суусун бүт агызыңыз.
2-кадам
Толтурманы бышыруу. Эми гречкадан баштайлы. Жарманы дасторконго чачып, бөлүп алыңыз. Таштандылардан ар кандай бутактарды, таштарды тазалайбыз. Кастрюлга бир стакан суу куюп, туздап, суу кайнаганча күтө туруңуз. Суу кайнап бүткөндөн кийин, гречканы казанга куюп, дээрлик толук бышканга чейин, бирок бир аз кайнатпай, 10 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда сөзсүз аралаштырыңыз.
3-кадам
Толтуруунун экинчи жарымы. Менин козу карындарым, майда туурап, пияз жана сабиз менен бышканга чейин кууруп алабыз. Андан кийин буга чейин даярдап койгон гречканы козу карын жана жашылчалар менен аралаштырабыз.
4-кадам
Кошумча суунун бардыгы - биздин тооктун айнеги. Анда ага жетели. Биз кичинекей идиш алып. Алгач, сарымсакты алып, аны сарымсак бастыргычынан өткөрүп сыгып алыңыз же майда туурагычтын үстүнө сүртүп, андан кийин туз, калемпир, татымалдарды кошуп аралаштырып, даамын татыңыз, ошондой эле аджиканы кошсоңуз болот. Ушул аралашма менен тоок этин сыртынан жана ичинен сүртөбүз. Тоок таттуу болгондо, ага гречка жана козу карындарды толтуруңуз. Толтурулган тамакты кашык менен акырын кашыкка салыңыз. Нан бышырганда толтуруу чыгып кетпеши үчүн, буттарын жип менен байлап, мойнун тиш чукугуч менен сайыңыз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алабыз. Бышырылган баракты май менен майлап, үстүнө тооктун этин салыңыз. Аны бышыруу үчүн 1, 5 саатка коёбуз. Тоок даяр. Ашкөк, бадыраң же помидор менен кооздоңуз.
