Сыр - оңой сиңүүчү кальцийди камтыган ден-соолукка пайдалуу азык. Фета сырын колдонуу тамак сиңирүү процесстерине жакшы таасир этет. Зайтунду кошо алганда, крахмалдуу эмес жашылчалар менен жакшы айкалышат.
Бышыруу учурунда фета сыры термикалык дарылоодон өтпөйт, ошондуктан минералдарды жана витаминдерди сактап калат. Бул көзкарандысыз тамак катары колдонулат, бирок фета сыры даамдуу жана аш болумдуу салаттардын курамдык бөлүгү катары белгилүү. Бул азыктардан жеңил витаминдүү салат жасаса болот. Бир нече башка жашылчалар фета сыры жана зайтун менен кошо вегетериандык салатка кошулат. Бул талап кылат:
- бадыраң;
- болгар калемпири;
- пияз - пияз же пияз;
- фета сыры;
- помидор;
- алма уксусу же лимон ширеси;
- өсүмдүк майы;
- туз, шекер, калемпир.
Сыр жана помидор болжол менен бирдей өлчөмдө алынат, калган ингредиенттер негизги азыктарга кошумча катары колдонулат, катуу рецепт жок, курамы ар кандай болушу мүмкүн.
Фета сырынын калориялуулугу 100 г продукт үчүн 288 калория, анын курамында фосфор, натрий, кальций бар, күнүнө 70 г сыр кальцийге болгон керектөөнү камсыз кылат.
Жашылчаларды даярдаңыз: болгар калемпирин жууңуз, уруктарын алып салыңыз, бадыраңдын кабыгын алып салыңыз - эгер бадыраң жаш болсо, кабыгынан тазалангандарын салсаңыз болот, пиязды тазалаңыз. Аны орой кесүү. Помидорду кайнак суу менен жеңил күйгүзүп, терисин сыйрып алыңыз - ал толугу менен сиңбейт - чоң кесимдерге бөлүп алыңыз. Тамакты салат идишине салыңыз. Соус жаса - бир лимондун ширесин салат майына аралаштырып, туз, кумшекер, калемпирди кошуп аралаштыр. Толтурулган жашылчаларга куюп, 7-10 мүнөт демдеңиз, майдаланган сырды, зайтунду (толугу менен же жарымынан) салатка салыңыз.
Майрамдык дасторкондун кооздолушу фета сыры жана зайтун менен жеңил туздалган лососьден жасалган болгар ашканасынын кооз жана даамдуу тамагы болот. Ал салат табагында же бөлүктөрүндө - стаканда же идиште берилет. Курамы:
- 100 г лосось жана фета сыры;
- 2 бадыран;
- 1 баш кызгылт көк пияз;
- зайтун кутучалары;
- 50 г майонез;
- 1 лимон;
- петрушка.
Бадыраңды кубиктерге бөлүңүз - кабыгы орой болсо, аны алып салганыңыз жакшы, салат идишинин түбүнө коюңуз. Лосось терисин алып, сөөктөрдү алып, майда бөлүктөргө бөлүп, экинчи катмарга жаткырыңыз.
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, семгага тыкан жаткызыңыз. Кийинки катмар орто туздалган фета сыры (эгер элчи күчтүү болсо, аны чылап салыңыз). Ошондой эле, аны кубиктерге бөлүп кесишет. Акыркы катмар - оливкалар, тегерекчелерге кесилген. Салатты лимондон сыгылган шире менен себелеп, түстөрдү кошуп, майдаланган петрушканы себелеп, үстүнө майонез менен майлап салыңыз. Эгер кааласаңыз, катмарларды кайталоого болот. Даярдоо алдында гана даярдалган.
Майонезди йогурт же зайтун майынан жасалган таңгак менен алмаштырса болот. Ышталган лосось салатка ачуу даам кошот. Жөнөкөй пиязды кайнак суу менен алдын ала күйгүзүшөт.
Макарон жана фета сыры бар Жер Ортолук деңиздин салаты экинчи тамактын ордун толтурушу мүмкүн. Салат жалбырактары (1 боо) - салат, фриз, сэндвич - чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Помидорду (2 даана) 8 бөлүккө бөлүңүз, фета сырын (70 г) кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Макаронду туздалган сууга ал-денте чейин кайнатыңыз, colanderге салып таштаңыз. Жашылчаларды, макарон азыктарын салат идишине салып, туз салып, лимон ширеси менен куюп аралаштырыңыз. Үстүнө сыр, кара зайтундарды кесинди, май менен жаап коюңуз.
