Үйдө быштак жасоонун бир нече рецеби бар. Мен сизге дагы бир нота сунуш кылам. Баарын туура жасап, абдан назик жана даамдуу сыр аласыз, андан бардык жакындарыңыз кубанат.
Ал зарыл
- - сүт - 1,5 л;
- - быштак - 1 кг;
- - май - 100 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - туз - 1-1, 5 чай кашык;
- - сода - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Быштакты жетиштүү терең казанга өткөрүп бергенден кийин, аны сүт менен толтуруңуз. Үй быштакын жасоодо быштак эң жакшы колдонула тургандыгын, башкача айтканда, майлуу экендигин эске алыңыз. Бул аралашманы мештин үстүнө коюп, быштак кашыкка кесек түрүндө жыйнала баштаганга чейин, мезгил-мезгили менен аралаштырып, орточо отто бышырыңыз.
2-кадам
Быштакты электен өткөрүп, жакшылап сыгып алыңыз, андан ашыкча суюктукту кетириш үчүн колуңуз менен басыңыз. Андан кийин ага төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: чийки тооктун жумурткасы, ошондой эле туз, май жана аш содасы. Туура түзүлгөн аралашманы аралаштыргандан кийин аны мешке коюп, тынымсыз аралаштырып, 5-10 мүнөт бышырыңыз, башкача айтканда, массасы өзүнүн консистенциясы боюнча эриген сырга окшош.
3-кадам
Алынган кыйла калың массаны даярдалган формага өткөрүп бериңиз. Эң жакшысы силикон колдонсоңуз болот. Эгерде сизде башкача форма болсо, анда сырды салуудан мурун аны тамак пленкасы же пергамент менен жаап коюңуз. Муну кылбастан, идиштен даяр продукцияны алып салуу кыйла көйгөйлүү болот.
4-кадам
Быштак көгөрүп бүткөнчө капталына жылдырыңыз. Бул ишке ашаары менен идиштен тамакты алып, дасторконго сунсаңыз болот. Үйдөн жасалган сыр даяр!
