Пицца даамдуу, көңүлдүү, жөнөкөй жана ар тараптуу. Эртең мененки, түшкү же кечки тамакта берилсе болот. Италиялыктар мыкты ашпозчулар, бирок бул тамактын үйдө жасалган варианты ар дайым жакшыраак. Үйдө жасалган пицца калың, даамдуу аштары көп жана сүйүктүү ингредиенттериңиз менен даярдалат.
Камыр үчүн чоң пицца үчүн бизге төмөнкүлөр керек:
- Ун премиум 2 стакан
- 1 стакан суу
- Бир чымчым туз
- Өсүмдүк майы 1 аш кашык
- Шекер, жарым чай кашык.
- Кургак ачыткы 1 пакет
Толтурулган азыктар:
- Ветчина / кайнатылган колбаса / салам колбасасы / ышталган тооктун төшү 200 гр.
- 2 кичинекей же бир чоң маринаддалган бадыраңды 100 г маринаддалган козу карын же 100 грамм зайтун менен алмаштырса болот.
- Майонез менен кетчуп же кетчуп 250 гр.
- Катуу быштак, 350 г туздалбаган сыр жасайт.
- Ысык соус (милдеттүү эмес)
- Сарымсак 3 тиш (милдеттүү эмес)
- Жашылдар 1 тутам (милдеттүү эмес)
Камырды бышыруу
Кумшекерди, тузду, өсүмдүк майын жана ачыткыны бир стакан жылуу сууга эриңиз. Чоң идишке же дасторконго ун куюп, ага ингредиенттер кошулган сууну кошобуз. Баарын жакшылап жууруп, жылуу жерде 15 мүнөт туруңуз. Андан кийин дагы жарым саатка камыр жууруп, алып салабыз. Камыр өтө жабышкак же жумшак болсо, камыр жууруп жатканда унду кошуңуз.
Камыр жайылууга даяр, үстөлгө же тактайга унду чачпаңыз, ал жабышып калбашы үчүн.
Ингредиенттерди даярдоо
Сизге колбасаны же сизге жаккан эт азыктарын кесебиз. Анын кесиндилери чоң болбошу керек, ошондуктан пицца жеген ыңгайлуу болот.
Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
Сарымсакты тазалап, бычак менен кесебиз.
Менин жашылчаларым жана майдалап кесем.
Кетчупту ысык чыгы жана майонез менен аралаштырыңыз, эгерде сизге майонез жана шпицер жагат. Мындай пицца үчүн соустун жалпы көлөмү 250 г болушу керек.
Маринаддалган бадыраңды же козу карынды же зайтунду майда туурап алыңыз. Сиз туздалган маринаддын эки түрүн колдонсоңуз болот, бирок 100-150 г ашыкча салбаңыз, жетиштүү болот. Маринаддалган ингредиенттер толтурууну татымалдайт.
Пицца жана бышыруу
Камырды калыңдыгы 1 сантиметрге чейин жайып тартыш керек, анткени ал көтөрүлүп, көлөмү көбөйөт.
Жайылган камырды күн карама майы менен аз-аздан майлап, бышыруучу табакка салыңыз. Эгерде бышыруучу табак күйбөйт деп ишенбесеңиз, үстүнө пергамент кагазын жайыңыз. Кагазды да май менен майлайбыз.
Торттун үстүнө соусту куюп, тегиз жайып, андан соң чөптөрдү себелеп, этти, туздалган маринаддарды, сарымсакты жайып, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
Пиццаны 180 градуска чейин ысытылган духовкага 25 мүнөт жөнөтөбүз.
Үйдө жасалган мыкты пицца даяр, аны дароо кесип, жей баштасаңыз болот.
