Панна котта - бул негизинен каймактан же сүттөн жасалган даамдуу желе десерт. Panna cotta Италиядан бизге келип, жалпыга таанылды. Бул десертти даярдоо өтө жөнөкөй, ал пудинг базасынан жана мөмө-жемиш мусасынан турат.
Ал зарыл
- Негиздери үчүн:
- - 1 аш кашык. сүт
- - 1 банка табигый йогурт
- - 100 г шекер
- - 1, 5 ч. желатин
- - 3 ванилин кабыгы
- Мусса үчүн:
- - 150 г кулпунай
- - 150 г малина
- - 100 г кара бүлдүркөн
- - 4 аш кашык. l. бал
- - лимон
Нускамалар
1 кадам
Желатинди стаканга куюп, муздак суу менен толтуруп, шишип кетүүгө калтырыңыз. Ага чейин, таңгактагы көрсөтмөлөрдү окуп чыгууну унутпаңыз, желатиндин шишип кетишине убакыт жазылышы керек.
2-кадам
Кичинекей казанга сүттү куюңуз. Жылуу болгондо шекерди кошуп, ванилиндин кесилген кабыктарын салып, баарын жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз.
3-кадам
Суу кайнаганда, казанга желатин куюп, аралашманы аралаштырып, дагы бир аз ысытып, оттон алабыз. Алынган панадан жасалган аралашманы оттон чыгарып, идишке салып, абдан жакшы электен же сүлгү аркылуу сүзүп алыңыз. Сүт аралашмасы бар идишке йогуртту салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз же сүртүп алыңыз. Массаны калыптарга же кичинекей стакандарга куюп, муздак жерге 2-3 саат коёбуз.
4-кадам
Panna cotta мөмө-жемиш менен берилет, аны даярдоо үчүн алгач мөмөлөрдү чайкап, кайра иштетип, андан соң казанга салыңыз. Лимондон шире сыгып алыңыз, 3 аш кашык. l. мөмө-жемиштерге лимон ширесин кошуп, ошол жерге бал кошуңуз.
5-кадам
Кастрюльди отко коюп, андан кийин мөмө аралашмасын 5 мүнөт бышырыңыз. Панадан жасалган муссаны оттон алып салгандан кийин, муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Пананын негизи муздап, катып калгандан кийин калыптарга ысык суу чачкандан кийин, табакка салыңыз. Десертти мөмө-жемиш менен табакка куюп, кызмат кылыңыз. Vanilla panna cotta даяр.
