Panna Cotta - каймак, ванилин жана шекерден жасалган даамдуу Түндүк Италиялык десерт. Бул назиктикти бир жолу сынап көргөнүңүз жакшы, ал эң сүйүктүү болуп калат. Бул рецептте мүкжидек ачуу ачыткысы менен карамелдин даамын кыскача баса белгилейт.
Ал зарыл
- - 350 мл каймак, 33% май;
- - 130 г кайнатылган коюлтулган сүт;
- - 1 пакет желатин;
- - 6 чай кашык мүкжидек (жаңы тоңдурулган).
- Гарнир үчүн мүкжидек менен шоколадды бөлүп коюңуз.
Нускамалар
1 кадам
Каймакты казанга куюңуз. Коюлтулган сүттү кошуп, мешке коёбуз. Коюлтурулган сүт эригенче жай отто ысытып, кээде аралаштырып туруңуз. Алынган каймактуу карамель базасын муздатыңыз.
2-кадам
Нускамага ылайык желатинди даярдап, 500 мл сууга пакет сатып алыңыз.
3-кадам
Шишип кеткен желатинге бир аз каймактуу карамель аралашмасын кошуп аралаштырыңыз. Массаны каймактуу карамелге куюңуз, желатин толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
Панадан жасалган калыптарды алып, муздак суу менен чайкаңыз. Ар бир калыпка 1 чай кашык мүкжидек салып, түбүнө куюп, муздаткычка эки саатка салып коюңуз.
5-кадам
Даярдоонун алдында калыптарды ысык сууга батырыңыз, бир нече секунддан кийин алып салыңыз - бул десертти алып салууну жеңилдетет. Бүтүндөй мүкжидек менен кооздоңуз. Кара шоколадды эритип, үстүнө пананы куюңуз.
