Россиянын окрошкасына альтернатива болгон муздак литвалык борщ - бул ар кандай ингредиенттерди колдоно турган өтө жеңил жана сергитүүчү тамак. Келгиле, муздак Литва борщун даярдайлы.
Бул тамактын мекени болгон Литвада бул борщ бышырылган же бышырылган картошка менен берилет. Ошондой эле, литвалыктар күрмө картошкасын аябай жакшы көрүшөт; бул майга чочко майы жана картошка блинчик милдеттүү түрдө кошумча болуп саналат.
Жайдын аптабында мындай шорпо сизге күч-кубат берет, сергитет жана организмди витаминдер менен каныктырат.
Муздак литвалык борщтун рецеби
Бышыруу үчүн сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:
- картошка - 6 даана;
- жаңы бадыраң - 4 даана;
- тооктун жумурткасы - 5 даана;
- кызылча - 500 г;
- көк, петрушка, укроп, пияз - татымына жараша;
- каймак - 100 мл;
- айран - 1 л;
- минералдык газдалган суу - 1 литр;
- татымына жараша туз.
Биринчи этапта кызылчаны бышыруу керек: бышканча кайнатыңыз, андан кийин кабыгын тазалап, одоно сүргүчкө сүртүңүз. Эгер кызылчанын үстүнкү бөлүктөрүн колдонууну кааласаңыз, анда аларды сууга 10 мүнөт кайнатыңыз.
Кийинки кадамда ингредиенттерди даярдайбыз: жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, чоң кубиктерге бөлөбүз; Бадыраңды жууп, узун тилке кылып кесебиз. Колдонулган чөптөрдү (укроп, петрушка жана көк пияз) жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, андан соң майда туурап, туз кошуп, сүртүп чыгыңыз.
Акыркы этапта жогорудагы ингредиенттердин бардыгын терең казанга салып, айран жана минералдык газдалган суу менен толтуруңуз. Литва борщун муздаткычка жөнөтүңүз.
Картошканы кайнатып, муздак литвалык борщду дасторконго сунуңуз.
Литванын суук борщуна туздалган кызылча
Маринатталган кызылчадан жасалган муздак литвалык борщ да абдан даамдуу. Бул тамактын негизги ингредиентин, тактап айтканда, маринаддалган кызылчаны даярдоо үчүн, төмөнкү азыктар талап кылынат:
- кызылча - 4 даана;
- шекер - 100 г;
- уксус - 100 мл;
- суу - 1 л;
- туз - 1, 5 аш кашык. l.;
- кара мурч - 5 даана.
Кызылчаны чайкап, кабыгын тазалап, терең казанга салып, үстүн суу менен жаап, отко коёбуз. Идиштин курамы кайнап бүткөндөн кийин дагы 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин кызылчаны майдалап же үкөктөн өткөрүп, идиштерге салыңыз.
Эми туздуу туздарды даярдай аласыз: бул үчүн кант, туз, уксус, калемпир аралаштырып, ушул суюктукту кайнатыңыз. Андан кийин бул туздуу затты кызылчанын үстүнө куюңуз. Банкаларды бланктар менен түрүп, жылуу жерге жөнөтүңүз.
Ошентип, сиз ар дайым суук Литва борщун жасоого боло турган маринаддалган кызылчаны даярдадыңыз.
