Тоок борщу - салттуу ысык тамактын жеңилирээк түрү. Бул диеталык түшкү тамак үчүн эң сонун тандоо, анткени анда жашылчалардан витаминдердин бүтүндөй алфавити бар, канаттуулардын эмчегинен белокту тез сиңирип алат жана зыяндуу май жок.
Ал зарыл
- - 1 тооктун төшү;
- - 1 кичинекей кызылча;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 1 таттуу калемпир;
- - 2 картошка;
- - 1/4 баш ак капуста;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. томат пастасы;
- - 2 аш кашык. дасторкон сиркеси;
- - 3 бутак укроп жана петрушка;
- - 2 ч Сахара;
- - 2 чымчым кара май калемпири;
- - туз;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Эмчекти чайкап, казанга 2,5 литр суу куюп, катуу отко коёбуз. Суюктукту кайнатыңыз, жылчык кашык менен майлуу көбүктү кетирип, температураны орто деңгээлге түшүрүңүз. Жай кайнап жатканда тоокту капкактын астында бир саат кайнатыңыз.
2-кадам
Бардык жашылчаларды жууп, идиштерге салып, аларды шорпого даярдап коюңуз. Капустанын жалбырактарын майдалап туурап алыңыз. Картошканы тазалап, экиге бөлүп кесип алыңыз. Сабагын кесип, болгар калемпириндеги уруктарды алып, кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Пияздын кабыгын алып, майдалап туурайсыз. Сабиз менен кызылчаны теркадан өткөрүп алыңыз. Сарымсакты атайын пресстен өткөрүп алыңыз. Петрушканы жана укропту кагаз сүлгүгө кургатып, бычак менен туурайбыз.
4-кадам
Кайнатылган төштү сорподон алып, муздатуу үчүн лотокко же жалпак табакка коюңуз. Кастрюлдагы калган майларды сүлгү же майда торлуу электен өткөрүп, кайра кайнатыңыз.
5-кадам
Капуста менен картошканы казанга өткөрүп бериңиз. Өсүмдүк майын табага жакын жердеги от жагуучу жайга ысытып, ага пиязды, сабизди, кызылчаны, болгар калемпирин жана сарымсакты орточо отто 10 мүнөт кууруп, жыгач шпатель менен тез-тез аралаштырыңыз.
6-кадам
Томат пастасын табага салып, уксус куюп, кум шекерди кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Даяр куурулган тамакты шорпого киргизиңиз.
7-кадам
Тооктун этин сөөктөрдөн, кемирчектерден жана териден бөлүп алыңыз. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп, казанга ыргытып салыңыз. Борщду татымына жараша туздап, ага кара мурч жана жаңы чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, шорпону кайнатып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Табаны бөлүп, капкак менен жаап, тооктун борщун 15-20 мүнөт демдеңиз. Аны идиштерге куюп, бир кашык каймак менен агартып, жаңы кара нан же крутон менен кызмат кылыңыз.
