Көпчүлүк башталгыч үй кожойкелери борщ бышырууну билбейм дешет. Башкалары жөн гана жалкоо болушат, бул анын узак, кыйын экендигин жана чыныгы сырларды билишибиз керек деп. Чындыгында, бардыгы бир аз жөнөкөй, эң негизгиси - даамдуу жана пайдалуу. Ал үчүн сизге аз гана нерсе керек: каалоо жана алар айткандай, сүйүү жана жан менен тамак жасоо.
Ал зарыл
-
- 1 кг. уй эти
- 500 гр. картошка
- 300гр. жаңы капуста
- 400 гр. кызылча
- 200 гр. сабиз
- 200 гр. Лука
- томат пастасы үч аш кашык
- бир чай кашык уксус
- үч тиш сарымсак
- эки лавр жалбырагы
- петрушканын тамыры
- туз
- калемпир
- өсүмдүк майы
- даамга жараша жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Эттин үстүнө суу куюп, 1, 5 саат бышырыңыз. Эт бышканда, аны алып чыгып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Этти кайра сорпого кошуңуз.
2-кадам
Капустаны майда тилкелерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап, сабизди майдалап, кызылчаны жука тилке кылып кесип, картошканы кубиктерге же таяктарга бөлүп алыңыз.
3-кадам
Кызылчаны өсүмдүк майына кууруп алабыз. Ага уксус жана томат пастасын кошобуз. Эгерде паста өтө коюу болсо, ага бир аз суу куюңуз. Жети мүнөт чыгыңыз. Андан кийин кызылчаны идишке салыңыз же дагы бир табаны алыңыз.
4-кадам
Пиязды өсүмдүк майына кууруп, андан кийин ага сабизди кошуп, дагы бир-эки мүнөт кууруңуз.
5-кадам
Кайнап жаткан шорпого картошканы кошуп, татымына жараша туз салып коёбуз. Картошка бышырылгандан кийин, сорпого капуста кошобуз. Жана аны беш мүнөт жай отто кайнатыңыз.
6-кадам
Андан кийин ошол жерге кызылча кошуп, дагы он мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Пиязды жана сабизди сорпого куюп салыңыз. Андан кийин лавр жалбырагын, петрушканын тамырын салыңыз. Даамын татып, зарылдыгына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.
8-кадам
Даяр болгон борщго сарымсак пресси аркылуу сыгылган сарымсакты кошуңуз.
9-кадам
Борщ 15 мүнөт турсун. Даяр болгон борщту табактарга куюп, каймак кошуп, чөптөр менен себелеп коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
