Кытырак туздалган туздалгандарды уксуссуз сүйгөндөр үчүн бул рецепт эң сонун. Минералдык суу бадыраңдын ачуу кошулмасыз жумшак даамга ээ болушуна шарт түзөт жана кыш мезгилинде түшүмдүн коопсуздугун камсыз кылат.
Бадыраңды минералдык суу менен туздоого керектелүүчү азыктар
Туздоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- болжол менен 500 грамм майда бадыраң;
- 300-350 мл газдуу минералдык суу;
- 3-4 кичинекей тиш сарымсак;
- 30 грамм туз;
- жаңы укроптун кол чатыры;
- кааласаңыз, хрен, алча же карагаттын жалбырактары.
Кышка бадыраңды минералдык суу менен бышыруу
1. Алгач маринаддоо үчүн банкаларды даярдашыңыз керек. Аларды сода жана самын менен жакшы жууп, духовкада 10-15 мүнөттө 130-140 градуска чейин стерилдеш керек.
2. Стерилденген банкалар муздаган соң, түбүнө укропту, кабыгынан тазаланган сарымсакты жана жашыл жалбырактарды салыңыз.
3. Кичине бадыраңдарды жууп, эки четинен 1 см кесүү керек. Аларды банкаларга тыкан жайгаштырыңыз.
Маанилүү! Бул үйдү даярдоо үчүн бадыраң аз болушу керек. Ошондой эле бирдей өлчөмдөгү жашылчаларды тандап алууга аракет кылуу керек. Бадыраң жылмакай болушу керек, териси бекем жана жаракаларсыз.
4. Ар бир 0,5 кг бадыраңга бир аш кашык туз куюңуз. Андан кийин, бадыраңды жаңы ачылган газдалган минералдык суу менен куюңуз.
5. Банкаларды үтүктөгөн марли же сүлгү менен жаап, столдун үстүнө бир түнгө таштаңыз.
6. Эртең менен бадыраң идиштерин полиэтилен капкагы менен тыгып, суукта сактоо керек.
