Атактуу италиялык макарон жөнүндө ким билбейт. Албетте, көпчүлүк адамдар аны колдонуп көргүсү келет. Бирок кантип карбонара пастасын жасай аласыз?
Ал зарыл
- - спагетти;
- - жумуртка;
- - бекон;
- - Пармезан сыры;
- - сарымсак;
- - оор каймак;
- - петрушка;
- - жер калемпири;
- - туз;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, беконду кичинекей, жада калса кубиктерге бөлүңүз. Бул өнүмдүн болжол менен 100 граммы керек болот. Табаны алып, отко салабыз. Андан кийин, бекон күйбөй же бышып кетпеши үчүн зайтун майына кууруп алыңыз.
2-кадам
Эми орточо казанды алып, суу менен толтуруңуз. Бир аз туз кошуп, идишти отко коюп, суу кайнаганча күтө туруңуз.
3-кадам
Спагетти кайнак сууга батырыңыз, ага болжол менен 250 грамм керек. Алар бир аз бышырылышы керек экендигин унутпаңыз. Башкача айтканда, спагетти толугу менен бышканга чейин 1 мүнөт мурун аларды суудан алып салуу керек.
4-кадам
Эми атайын соусту бышырууну баштаңыз. Ал үчүн 4 жумуртка жана 100 мл каймакты жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз туз жана калемпирди кошуңуз. Эми бул массаны жылмакай болгонго чейин аябай жакшы согуңуз. Андан кийин, ага мурун 50 грамм пармезанды майдалап майдалап, ага сүргүчтөн өткөрүңүз.
5-кадам
Сарымсактын 2 тишин майдалап туурап, сарымсак өрттөнүп кетпесин деп табага салып бышырыңыз.
6-кадам
Эми даярдалган спагетти табага сарымсак менен түздөн-түз куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Спагетти бир аз ысык болгондо, табаны очоктон алып, сабалган жумуртка аралашмасын кошобуз. Баарын кылдат жана тез аралаштырыңыз. Эми ал жакка куурулган бекон кошуп, табактын бардыгын калемпирге бөлүңүз.
8-кадам
Пармезанды кызмат кылардан мурун карбонара пастасынын үстүнө сүртүңүз.
