Жемиш кошулган таттуу күрүч - бул араб тамагы. Адаттан тыш айкалышат. Күрүчтүн курамында 80% татаал углеводдор жана 8% белок бар. Ошондой эле анын курамында В1, В2, В3, В6 витаминдери бар. Бул витаминдер нерв системасы үчүн абдан керек.
Ал зарыл
- - 1 баш пияз
- - 4 тиш
- - 1 чай кашык корица
- - 45 г май
- - 2 аш кашык. l. кумшекер
- - 2 алма
- - татымына жараша туз
- - 600 мл суу
- - 200 г күрүч
- - 1 сабиз
- - 80 г мейиз
- - 50 г кара өрүк
- - 30 г кургатылган өрүк
- - 100 г жаңгак
- - 2 лавр жалбырагы
Нускамалар
1 кадам
Алгач күрүчтү жакшылап чайкап, андан соң colanderге салып кургатыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Пиязды кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Табада майды эритип, ага сабиз жана пиязды кошуңуз. 5-7 мүнөт кууруп, оттон алабыз.
3-кадам
Дагы бир табада сары майды эритип, лавр жалбырагын, гвоздика табакка салып, 20-40 секунда кууруп, андан кийин 1 чай кашык кошуп алыңыз. корица жана баарын жакшылап аралаштырып, 10-20 секунд кууруйбуз.
4-кадам
Жаңгакты майдалап майдалап, жаңгак менен күрүчтү жыпар жыттуу заттарга кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, 2-3 мүнөт кууруйбуз. Аралашманы пияз жана сабиз кошулган табага өткөрүп, аралаштырыңыз. Жылуу туздуу суу менен жаап коюңуз. Капкакты бекем жаап, күрүч бүткөнчө кайнатыңыз.
5-кадам
Кургатылган жемиштерди, мейизди, кургатылган өрүктү, кара өрүктү алып, дурчунда жакшылап чайкаңыз. Аларды терең идишке өткөрүп, 2-5 мүнөт ысык суу менен жаап, жумшартыңыз. Сууну агызыңыз.
6-кадам
Өрүктү жана кургатылган өрүктү кубиктерге бөлүңүз. Алманы алып, аларды кесимчелерге бөлүңүз. Күрүчкө алма, өрүк, кургатылган өрүктү кошуп, бардыгын кылдаттык менен аралаштырып, үстүн жаап, толук бышканга чейин дагы 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Мөмө-жемиш күрүчү бүткөндөн кийин, капкагын ачып, нымды буулантып, лавр жалбырактары менен тиштерин алып, акырын аралаштырыңыз.
