Бул эртең мененки же түшкү чайга бериле турган өтө адаттан тыш тамак. Ваниль таттуу күрүчкө укмуштай даам берет, ал эми камкаймак табакка назиктик кошот. Даярдоо оңой, бирок муздаш үчүн убакыт талап кылынат.
Курамы:
- Сүт (майсыз) - 5 стакан;
- Тегерек дан күрүч - 110 г;
- Ванилин ысык суу менен суюлтулган - бир нече тамчы (ванилиндин жарымын алсаңыз болот);
- Кумшекер упасы - 60 г;
- Камкаймак - 300 г;
- Желатин - 12-14 г.
Даярдоо:
- Күрүчтү кайнатыңыз. Казанга 100 г суу куюп, отко салып, кайнатыңыз, сууга күрүч кошуңуз. Суу күрүчкө сиңип кеткенче тамак жасашыңыз керек. Андан кийин күрүчкө ысык сүттү куюңуз.
- Эгерде колуңузда ванилин бакчасы жок болсо, анда күрүчкө ваниллиндин бир тамчысын ысык суу менен куюңуз. Эгерде ванилин кабыгы бар болсо, анда аны төрттөн бөлүп, уруктарды күрүчкө чачып, майдалап кесилген кесектерди салыңыз.
- Күрүч аралашмасын өтө жай отто эки сааттай бышырыңыз. Күрүч кайнап жаткан күрүч боткосу сыяктуу толугу менен жумшак болушу керек. Эгер күрүч дагы эле катуу болуп, сүт бууланып калса, дагы сүт кошсоңуз болот. Күрүчтүн боткосун муздатып, ванилиндин бөлүктөрүн алып салыңыз. Ботуну аралаштырыңыз.
- Андан кийин бир кашык желатинди муздак сууга чылап, андан кийин эки аш кашык ысык (кайнак суу) сууга жумшартыңыз. Эритилген желатинди күрүч боткосуна кошуңуз.
- Күчтүү каймакты чокулары пайда болгончо чайкап, күрүч аралашмасына кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Эми шакек формасын муздуу суу менен чайкаңыз. Ага күрүч аралашмасын салып, муздаткычка бир нече саатка салып коюңуз (идишти түнү менен муздаткычка салсаңыз жакшы болот).
- Жумушка киришерден мурун, болжол менен 20 мүнөт идишти муздаткычтан алып, үстөлдүн үстүндө бөлмө температурасында туруңуз. Таттуу күрүчтү дасторконго коюп, мөмө-жемиштерди каалагандай кооздоңуз. Топ таттуу күрүчтү мөмө-жемиштердин кыямы менен куюп койсо болот.
