Бул рецепт менен пирожки үчүн ачыткы камырын тез эле өздөштүрөсүз. Пирогдорду каалаган толтурма менен жасай аласыз, бул учурда мөмө-жемиштер салмак болуп калат. Он чакты чоң пирог аласыз.
Ал зарыл
- Камыр үчүн:
- - камыр үчүн 200 мл сүт;
- - 50 г ун;
- - 25 г шекер;
- - 15 г кургак ачыткы.
- Тест үчүн:
- - 600 г ун;
- - 150 мл өсүмдүк майы;
- - 100 мл сүт;
- - 50 г шекер;
- - 3 жумуртка;
- - туз.
- Майлоо үчүн:
- - 1 тооктун жумурткасы.
- Толтуруу үчүн:
- - мөмөлөр, крахмал, шекер.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдаңыз: ачыткыны жылуу сүт, шекер жана ун менен терең идишке аралаштырыңыз. Жарым саатка жылуу жерге коюңуз. Бул убакыттын ичинде ачыткы массасы көбүктөнүп, үлпүлдөп калат. Жумурткаларды өсүмдүк майы, туз жана шекер менен өзүнчө сабап, камырга 100 мл жылуу сүттү куюп, жумуртка менен май массасын кошуп аралаштырыңыз. 500 г унду элеп алыңыз.
2-кадам
Камырды жууруп, алгач жыгач кашык менен жасаңыз, андан кийин 100 г унду кошуп, колуңуз менен жууруйсуз. Абага каныккандыктан, узак убакытка камыр жуурулган камыр аз жабышып калат, бул пирогдорду жаз жана жайбаракаттык менен камсыз кылат. Камырды сүлгүнүн астына жылуу жерге калтырыңыз. Анын көлөмү эки эсе чоңойгондо, аны малып алыңыз.
3-кадам
Толтуруу үчүн ар кандай мөмө жемиштерди, мисалы, лингонберин жана мүкжидек аралашмасын колдонсоңуз болот. Көз менен кумшекер, 1 аш кашык крахмал кошуңуз.
4-кадам
Мөмө-жемиш пирогдорун түзүп, майланган бышыруу табагына коюңуз. Далилдөө үчүн 15 мүнөткө калтырып, сабалган жумуртканы сүртүңүз. Жарым саат 180 градуста бышырыңыз. Бышыруу убактысы алынган пирогдордун көлөмүнө жараша болот - ага аз убакыт кетиши мүмкүн. Ысык токочторду идишке өткөрүп, сүлгү менен жаап, тыныктырыңыз.
