Биздин дасторкондо кандай экзотикалык жана кымбат идиштер пайда болгонуна карабастан, бышырылган тоок дагы деле болсо майрамдык, даамдуу тамак деп эсептелет. Сиздин пландарыңызга жараша, бул тоок диеталык да, өзгөчө даамы бар оригиналдуу тамак болуп калышы мүмкүн. Бул сонун тамактын көптөгөн варианттары бар. Гиблет жана сарымсак менен толтурулган тоок этин бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- 1 тоок
- тоок ичегилери (жүрөктөр
- боор
- ашказан)
- 1-2 баш сарымсак
- петрушка (милдеттүү эмес)
- туз
- татымына жараша калемпир
- 150 мл зайтун майы
- 250 г ак нан
Нускамалар
1 кадам
Албетте, бууга бышырылган тоок этин алган жакшы - жаңы эт жумшак жана пайдалуу болот. Бирок, тоок тоңуп калса, эч нерсе болбойт. Муздаткычыңыздын муздаткычын карап, сарымсак жыттанган жана кытырак кабык менен капталган даамдуу тоок жөнүндө ойлондуңуз беле? Андан кийин - өлүктү эритүү үчүн койду. Азырынча толтурууну даярдап баштаңыз.
2-кадам
Тооктун ичинде болгон бөтөлкөлөрдү алыңыз, же алдын ала сатып алгандырсыз? Ошондо дагы толтуруу болот. Аларды жакшы жууп салыңыз. Бышырылган ичеги-карындын жана жумшартылган нандын күкүмдөрүн блендер идишине салыңыз (балким, ушул максатта жылуу сүттү же кайнатылган сууну колдоносуз). Сарымсактын бир аз тиштерин тазалап, келечектеги толтурууңузга кошуңуз. Кээ бир үй кожойкелери толтурулганга майда тууралган көк чөптөрдү кошушат. Көңүлүңүздү өз табитиңизге буруңуз, бирок, эреже боюнча, бул учурда алар петрушка же бир аз тимьянды колдонушат. Бардык ингредиенттерди бир тектүү массага майдалаңыз. Эми толтурган табитиңизди өзүңүздүн табитиңизге жараша туздап, туздап алуу керек. Ага бир аз зайтун майын кошуп, баарын аралаштырыңыз. Камыр сыяктуу топту аралаштырып, калыптандырууга ыңгайлуу толтурууңуз болушу керек.
3-кадам
Даяр болгон тооктун ичине толтургучту салыңыз. Тешикти ашпозчу кичинекей шашлыктар же тиш чукугучтар менен тешип салса болот. Эгерде алар жакын эмес болсо, анда чоң эненин ыкмасын колдонсоңуз болот - орой жип менен чоң ийнени алып, жөн гана тоок этиңизди тигип алыңыз. Канаттардын учтарын өлүккө майда кесиктерге киргизип, буттарын байлап коюңуз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Духовка ысып жатканда тооктун этин зайтун майы менен сыйпаңыз. Жыпар жыттуу жана даамдуу болуш үчүн, бир-эки сарымсак тиштерин зайтун майынын идишине сыгып, андан да даамдуу кабык алыңыз. Каптоочу аралашмага туз жана калемпирди кошсоңуз болот, же кууруп жатканда өлүккө туз, калемпир кошсоңуз болот.
Сарымсак жана гиблеттер менен тоок этиңиз бир сааттай бышырылат. Даярдыгын текшерүү үчүн курч, жука таяк менен тоокту тешип өтүңүз. Сиз вилканы же бычактын жардамы менен тешип алсаңыз болот. Эгерде тешилген жерден кызгылт шире агып кетсе - тоок дагы эле даяр эмес, аны бышырганга бир аз калтырыңыз.
5-кадам
Даяр тооктон жиптерди жана шашлыктарды алып салыңыз. Тоок этин чоң жылуу тамактын үстүнө сарымсак жана шире менен тамактаныңыз. Бышырылган картошка же жашылча салаты гарнир катары идеалдуу. Баса, картошканы кайнатып, тооктун этин даярдоого бир нече мүнөт калганда, аны бышыруучу барактын үстүнө төшөсөңүз, анда картошканын кесимдери укмуштуудай жыпар жыттуу жыпар жыт менен каныккан болот.
