Чакан фрикаделькалар менен шорполордун - рецепттердин рецептери көп. Аны спаржа буурчактары менен бышырганга аракет кылыңыз, жыпар жыттуу сарымсак идишке татымал кошот.
Ал зарыл
- - фарш - 500 г;
- - картошка - 5 даана;
- - сабиз - 2 даана. орто өлчөм;
- - жашыл буурчак - 300 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - сельдерей тамыры - 300 г;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - өсүмдүк майы;
- - туз;
- - май - 1 аш кашык;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чокконун этин жана уйдун этин даярдаңыз. Бирдей өлчөмдөгү этти алып, майдалап алыңыз. Фаршка чийки жумуртканы кошуп, татымына жараша туз жана мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Фаршты кичинекей фрикаделькаларга бөлүп алыңыз.
2-кадам
Табада бир аз өсүмдүк майын ысытып, ичиндеги фрикаделькаларды кызарганча кууруйбуз. Кастрюлга суу куюп, аны кайнатыңыз. Куурулган фрикаделькаларды кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Сарымсактын кабыгын тазалап, бычактын жалпак тарабы менен жеңил эзип алыңыз. Жаңы жашыл буурчакты жууп, катуу жипчелерди алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты жана буурчакты сары майга кайнатып, жашылчаларды фрикадельный шорпого кошобуз.
4-кадам
Картошканы, сельдерейди жана сабизди сыйрып, туурап алыңыз. Шорпого жашылчаларды кошуңуз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Массаны орто температурада 40 мүнөт бышырыңыз. Андан соң табаны оттон алып, шорпону дагы 20 мүнөт тындырыңыз.
