Мындай шорпо ансыз деле зеригип калган кадимки шорполордун арасында жагымдуу түргө айланат. Гречка биздин организмге пайдалуу көптөгөн элементтерди камтыйт жана шорподогу маринаддалган бадыраң менен гречканын айкалышы өзгөчө кызыктуу даамдын кепилдиги.
Ал зарыл
- - 5 кичинекей картошка;
- - 1 баш пияз;
- - 1 сабиз;
- - бир ууч кургатылган козу карын;
- - 3 туздалган бадыраң;
- - 1 аш кашык томат пастасы;
- - болжол менен 100 г гречка;
- - сары май (кууруу үчүн);
- - 1 боо укроп;
- - 1 даана петрушка;
- - лавр жалбырагы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган козу карындарды ысык сууга салып, 1-1,5 саатка коёбуз. Эгерде кургатылгандар болбосо, жаңы козу карындарды колдонсоңуз болот.
2-кадам
Тооктун кампасын бышырыңыз. Кийинчерээк ал жерге маринаддалган бадыраңды кошо тургандыгыбызды унутпаңыз, ошондуктан шорпого тузду аз кошуу керек.
3-кадам
Козу карындарды жууп, майда туурап, сорпого салыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Пиязды сары майга кууруп алабыз. Куурулган соң, пияз алтын күрөң түскө боёлушу керек. Андан кийин майдаланган сабизди ошол жерге кошуп, дагы бир жолу кууруйсуз. Бул куурууну шорпого дагы салыңыз.
5-кадам
Кийинки кезекте маринаддалган бадыраң. Аларды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, майга 3 мүнөт кууруп алыңыз. Томат пастасын кошуп, дагы 3 мүнөт кайнатыңыз. Бардык аралашманы сорпого салыңыз.
6-кадам
Гречканы жакшылап жууп, кургак табада кууруп алыңыз. Гречка жагымдуу жыпар жыттуу болушу керек жана мындай кууруунун натыйжасында дан эгининин өзү бир аз карарып кетиши керек. Картошканы майда туурап, гречка менен кошо шорпого жөнөтүңүз.
7-кадам
Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Шорпо даярдан 2 мүнөт мурун, ага лавр жалбырагын дагы кошуп коюңуз. Каймак менен кызмат кылыңыз.
