Ыстық ышталган треска салаты Скандинавия өлкөлөрүнүн улуттук тамактарынын бири болуп эсептелет, анткени ал жерде бул даамдуу балык ар дайым жогору бааланат. Эреже боюнча, мындай салаттар үйдө жасалган майонез, каймак же өсүмдүк майы менен татытылат.
Ал зарыл
- - 3 сабиз;
- - 3 картошка;
- - көк пияздын 5 сабагы;
- - ысык ышталган треска;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - майонез.
Нускамалар
1 кадам
Ыстық ышталган треска салатын жасаш үчүн, алгач жашылча-жемиштерди даярдаңыз. Курч бычакты алып, жашыл пияздын ар бир сабагынан тамырды кесип таштаңыз. Андан кийин, пиязды муздак суу менен жууп, ашыкча сууну чайкап, андан кийин кесүүчү тактадагы жашыл пиязды майдалап туурап, терең идишке өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Картошканы жана сабизди жууп, орто көлөмдөгү казанга өткөрүп, үстүн төрт сантиметр суу менен жабыңыз. Кастрюльди орточо отко коюп, капкагы менен жаап коюңуз. Жашылчаларды 25 мүнөт бышырыңыз. Жашылчалардын даярдыгын вилка менен текшерип алыңыз. Кайнатылган жашылчаларды бөлмө температурасына чейин толугу менен муздатыңыз.
3-кадам
Сабиз менен картошка муздап жатканда, ысык ышталган тресканы алып, кесүүчү тактайга салыңыз, андан кийин балыктын башы менен куйругун кесип, ичин толугу менен алып салыңыз. Андан кийин треска омурткасы боюнча узунунан кесилген жерди жасаңыз, омуртканы алып жатканда кабыргалардын сөөктөрүнөн балыктын филесин алып салыңыз. Балыктын филесин карап көрүңүз, анда сөөктөр калбасын.
4-кадам
Коддун эки жарымын кесүүчү тактайга коюп, калыңдаган жагын кезеги менен сыйрып алыңыз. Андан кийин балыктын филесин кичинекей кубиктерге бөлсөңүз же колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Майдаланган тресканы көк пияз менен идишке салыңыз.
5-кадам
Муздаган жашылчаларды алып, кабыгын тазалаңыз. Андан кийин бышырылган картошканы кичинекей кубиктерге, сабизге бөлүңүз, кубиктерге бөлсөңүз болот. Майдаланган жашылчаларды балык жана көк пияз менен идишке салыңыз.
6-кадам
Салат табагына керектүү көлөмдөгү майонезди кошуп, табакка туз, калемпир кошуңуз. Убактыңыз жана каалооңуз болсо, үйдөн жасалган майонез жасаңыз, анын жардамы менен салатыңыз дагы даамдуу болот. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Салат идишин тамак пленкасы менен бекемдеп, 2-4 саатка муздаткычка салып тик туруңуз.
7-кадам
Ыстық ышталган треска салаты даяр! Салкындатылган салатты стартер же негизги тамак катары кызмат кылыңыз. Сиз тамакты үйдө жасалган крутон жана жаңы чөптөр менен толуктай аласыз.
