Бонн шорпосу - бул диетикалык тамактын чыныгы керемети. Бул тамак витаминдерди жоготпостон арыктоого жана ачкачылык сезимин бир кыйла жогорулатууга жардам берет. Мындан тышкары, ингредиенттердин кемчиликсиз айкалышы шорпого майды күйгүзүүчү касиетке ээ.
Бонндогу шорпонун классикалык рецеби
Курамы:
- 1 баш ак капуста;
- 6 пияз;
- 3 помидор;
- 2 сабиз;
- 2 болгар калемпири;
- 1 сельдерей сабагы;
- 2 литр суу;
- 1 аш кашык. лимон ширеси;
- 0,5-1 чай кашык гранулдашкан сарымсак;
- Ар бири 1/3 чай кашыктан карри жана кара мурч;
- 1 чакан петрушка, көк пияз, кинза, сельдерей же укроп.
Бардык жашылчаларды жууп, кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз. Капустанын башын экиге бөлүп, сабагын кесип, жалбырактарын болушунча жука кылып туураңыз. Болгар калемпиринен сабакты жана уруктарды алып салыңыз, сельдерейден тамырды кесип, пияз, сабиз жана помидорлорду сыйрып алыңыз. Бул жашылчаларды туурасы болжол менен 1-1,5 сантиметр бөлүктөргө жана кубиктерге бөлүп, ар кандай идиштерге салып коюңуз.
Чоң казанга суу куюп, чоң оттун үстүнө коюңуз. Суюктукту кайнатып, ага сабизди ыргытып, температураны орточо кылып төмөндөтүңүз. 5 мүнөттөн кийин пиязды, капустаны жана сельдерейди көбүктөнгөн шорпого салыңыз. Бонн шорпосун 10 мүнөт бышырып, андан соң ага калемпир менен помидорду малып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Татымалдарды казанга салып, лимон ширесин куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Идиштерди мештен алып, капкагын жаап, 10-15 мүнөткө чейин туруңуз. Даярдоонун алдында бир табак шорпого бир ууч майдаланган чөптү куюңуз.
Бонн шорпосунун 7 күндүк диетасында 5 кг чейин арыктасаңыз болот. Жөн гана ачка болгондо, эч кандай чектөөсүз жей бериңиз. Орозо жумасын кайталагыңыз келсе, алгач 2-3 күндүк тыныгуу жасаңыз.
Бонн пюре шорпосу
Курамы:
- 1 кичинекей брокколи башы;
- 300 г ак капуста;
- 2 сабиз;
- 3 помидор;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 1 пучка пияздын сабагы;
- сельдерейдин 3 сабагы жана жашыл спаржа;
- 1 баш сарымсак;
- 3 бутак кинза жана укроп;
- Табаско соусунун 2 тамчысы;
- 2 аш кашык. зайтун майы;
- 0,5 ч туз.
Бонн шорпосунун рецепти үчүн жаңы ингредиенттер ылайыктуу, бирок кышында же жазында кээ бир ингредиенттерди тоңдуруп ичсе болот.
Бардык жашылчаларды даярдап, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз, сарымсакты атайын прессте эзип алыңыз. Баарын бир идишке аралаштырып, зайтун майын аралаштырып, кош казанга өткөрүп, жумшарганга чейин бышырыңыз. Жашылчаларды бир аз муздатып, блендерде же комбайнда эзип алыңыз.
Пюре картошкасын 0,5 литр жылуу суу менен суюлтуп, дагы бир жолу сүртүп, Табаско соусу жана туз менен татымал кошуп, жакшылап аралаштырып, мешке ысытып алабыз. Бон шорпосун идиштерге куюп, майдаланган кинза жана укроп себелеп салыңыз.
