Лигуриялык ысык шорпонун бир табагы салкын кечте сизди жылыта алат. Тамак балыкты сүйгөндөр үчүн өзгөчө жагымдуу болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - жаңы балык, ак - 0,5 кг;
- - деңиз азыктарынын коктейли - 0,5 кг;
- - помидор - 2 даана;
- - томат пастасы - 2 аш кашык;
- - сельдерей сабагы - 2-3 даана;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - туз жана калемпир - татымына жараша;
- - петрушка - кооздоо үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Лигурия шорпосунун башында балык жана деңиз азыктарынан жасалган коктейлди даярдаңыз. Бул буюмдар алдын-ала эритүүнү талап кылат, муну алдын ала +4 градус температурада жасаган жакшы. Андан кийин, балыкты тазалап, ичеги-карын, жуу. Топтомдогу суюктукту деңиз коктейли менен төгүп алыңыз, керек болсо, камтылгандарды чайкаңыз.
2-кадам
Көлөмү боюнча ыңгайлуу идишти мештин үстүнө коюп, ага эки литр ичүүчү сууну куюңуз. Балыкты казанга батырыңыз, жай отто бир саат бышырыңыз.
3-кадам
Сельдерейди жууңуз, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсактын кабыгын тазалап, эзип, андан кийин майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сарымсак менен сельдерей кесиндилерин өсүмдүк майы менен ысык табада кууруп алабыз.
4-кадам
2-3 мүнөттөн кийин табага деңиз азыктарынын коктейлин кошуп, 5-6 мүнөт бышырууну уланта бериңиз. Тамакты текши бышыруу үчүн, идишти капкак менен жаап коюңуз.
5-кадам
Помидорду кайнак сууга 40-50 секундага малып, андан кийин муздуу суунун үстүнө куюңуз. Бул процедурадан кийин терини жашылчалардан тазалап, целлюлозаны эсиңизден чыгарбаңыз. Табага салынган тамакка томат пюресин, томат пастасын кошуңуз. Бышырууну 4-5 мүнөт уланта бериңиз.
6-кадам
Буурулган балыкты сорподон алып салыңыз, сөөктөрдү алыңыз. Балыктын целлюлозасын бөлүктөргө бөлүңүз. Куурулган тамактарды жана балыктын бөлүктөрүн сорпого малып алыңыз. Өзүңүздүн табитиңизге жараша туз кошууну унутпаңыз. Шорпону жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсак Croutons же нан менен Ligurian шорпосу. Ар бир кызматты петрушка менен кооздоңуз.
