Чүчпараны сүйгөндөр аларды ар кандай жолдор менен даярдашат. Сиз, мисалы, сыр менен чүчпара бышырганга аракет кылсаңыз болот - бул адаттан тыш жана даамдуу. Тамакка даам кошуу үчүн жашылчаларды кошсоңуз болот.
Ал зарыл
- - эттин пельмендерин таңгактоо,
- - 0,5 стакан каймак;
- - 2 аш кашык майонез;
- - 200 грамм сыр;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - татымына жараша татымал;
- - өсүмдүк майы;
- - туз;
- - суу.
Нускамалар
1 кадам
Тамакты жашылчаларды кууруу менен баштаңыз. Жашылчаларды тазалап алыңыз. Пиязды кичирээк туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бардыгын өсүмдүк майына сактап коюңуз.
2-кадам
Тоңдурулган варениктерди бышыруучу табакка салыңыз. Алар эригенче бир аз күтсөңүз болот, бирок камырдын кургап кетишине жол бербеңиз. Жашылчаларды формадагы варениктердин үстүнө коюңуз, ал бирдей куурулган болушу керек. Каймактын жана майонездин, туздун, суунун соусун жасаңыз. Ал үчүн каймак майонез менен аралаштырыңыз, аралашмага акырындык менен суу кошуңуз. Соус айранга караганда консистенциясы боюнча бир аз коюу болушу керек.
3-кадам
Бышырылган соусту варениктердин үстүнө толук жаап тургандай кылып куюңуз. Үстүнө бардыгын татымына жараша каалаган татымал себип коюңуз. Пельмендерди ысытылган духовкага салыңыз - алар бир сааттай бышырылат. Форманы фольга менен тыгызыраак жаап коюңуз, ошондо бардык заттар бир калыпта өчүрүлөт.
4-кадам
Бир сааттан кийин фольганы алып салыңыз. Колбанын ортосунда канчалык деңгээлде бышырылгандыгын текшериңиз. Камыр кээде ортосунда нымдуу бойдон калат. Эгер бул сизге туура келсе, дагы бир жарым стакан суу кошуп, баарын фольга менен жаап, кайра мешке кайтыңыз. Даярдыкка жеткирүү үчүн, ошол жердеги чүчпараларды дагы 10-15 мүнөт калтырыңыз.
5-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Алардын үстүнө чүчпараларды чачыңыз. Кааласаңыз, сырды жука тилимдерге бөлүп, варениктердин үстүнө койсоңуз болот. Эгерде сизге катуу сортторго караганда иштетилген сыр жакса, анда аны орто сүргүчкө сүртүп алганыңыз оң - эгерде чоңураак теркадан өткөрсө, ал майдаланып кетет. Чүчпаралар быштак эригенче дагы беш мүнөттөй мешке отуруп туруңуз. Дасторконго дасторконго ысык тамак жасаңыз, соус, жаңы жашылчалардан салат кошуп, аларга чөптөрдү чачсаңыз болот.
