Көпчүлүгүбүз ак капустаны жакшы көрөбүз. Аны ачытуу, туздоо, бышыруу, кууруу, пирогдорго жана пирогдорго толтуруу катары колдонсо болот. Ден-соолук үчүн дагы бир рецепт, тамак жасап, тамактаныңыз.
- Салмагы 1,5 кг салмактагы 1 вилка;
- 80 грамм өсүмдүк майы;
- 1 орто пияз;
- 0,5 стакан ун;
- татымына жараша туз;
- 5-6 дан майдаланган кара мурч;
- 1 лавр жалбырагы;
- 300 г сүт;
- 150 г майдаланган сыр;
- 100 г майдаланган крекер.
Айлананын үстүңкү жалбырактарын алып, капустаны тилкелерге бөлүп, очоктун үстүнө суу кайнатып, капустаны кайнак сууга куюп, 2-3 мүнөткө калтырып, сууну colander аркылуу агызыңыз. Жумшартылган капустаны идишке куюңуз. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурап, кызарган майга кызарганча кууруп, ун, калемпир, туз кошобуз. Баарын аралаштырып, капустага салып коюңуз.
Жай сүттө сүттү ысытып, капустаны аралаштырып жатып сүттү акырындап куюңуз. Алынган массаны кайнатыңыз. Лавр жалбырактарын кошуп, жай отто 20-25 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз, андан кийин майдаланган сырды капустага куюңуз (сырдын бир бөлүгүн үстүнө чачып коюңуз), лавр жалбырагын алып, жакшылап аралаштырыңыз.
Эми мунун бардыгын терең, өтө чоң эмес бышыруучу табакка салыңыз (каалаган). Майдаланган сырдын калдыктарын майдаланган нандар менен аралаштырып, үстүнө тегиз катмар менен себелеп, май чачып, алдын ала 180 градуска чейин жакшы ысытылган духовкада бышырасыз. Толугу менен бышыргыча бышырыңыз, жер кыртышы алтын түстө болушу керек. Сыр бышырылган капустабыз даяр болду.
