Грильде ар кандай тамактарды жасоого болот. Толтурулган кальмар жана туздуу деңиз азыктарынын кебабын колдонуп көрүңүз. Бул жер ортолук деңиз тамактарын да гурмандар баалашат.
Деңиз кебабдары
Курамы:
- чоң креветкалар;
- тарактар;
- бекон;
- Champignon;
- Алча помидору;
- болгар калемпири;
- чөптөрдүн аралашмасы;
- лимон ширеси;
- соя катыгы;
- зайтун майы.
Деңиз азыктарын тазалап, салкын суунун астында жууп, чөптөрдүн аралашмасында маринаддап алыңыз (Провансаль же Итальян тилдерин колдонсоңуз болот). Лимон ширесин, соя соусун жана зайтун майын каалаган өлчөмдө кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Деңиз азыктарын кечинде даярдап, бир түнгө чейин маринаддоо үчүн калтырганыңыз жакшы.
Жыгач шорпокторду суу менен нымдап алыңыз (бул кебаб бышырганда күйүп кетпеши үчүн керек). Шашлыктарда бекон менен оролгон таракты, андан кийин креветканы, козу карындын бир бөлүгүн, алча помидорун ж.б.
Шишкебектерди темир тордун үстүнө коюп, аларды мезгил-мезгили менен айландырып, көмүрдүн үстүнөн гриль жасаңыз. Бышыруу убактысы болжол менен 10 мүнөт.
Гриль кальмары
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- кальмар - 0,5 кг;
- цуккини - 100 г;
- пияз - 100 г;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- жумуртка - 1 даана;
- ун - 2 аш кашык;
- петрушка;
- татымына жараша калемпир жана туз.
Кальмарды агын суу астында тазалап, пленканы, ичеги-карын жана аккордду бөлүп алыңыз. Аларды жакшылап жууңуз.
Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Пиязды, цуккини менен сарымсакты тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Өсүмдүк аралашмасын туз жана калемпир менен татымдап, казанга бир аз май кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Петрушканы жууп, ашыкча сууну кетирүү үчүн чайкап, чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.
Бышырылган жашылчаларды муздатыңыз. Чийки жумуртка, чөптөр, ун менен аралаштырып, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Пайда болгон масса менен кальмарды толтуруңуз. Аларды темир тордун үстүнө коюп, көмүрдүн үстүн кызарганча кууруп, кууруп алыңыз.
