Деңиз азыктарынын ассортименти - салыштырмалуу арзан тамак. Ага көбүнчө чакан креветкалар, осьминогдордун чатырлары, мидия, кальмардын бөлүктөрү кирет, жалпысынан, чоң суроо-талапка ээ болбой турган нерселердин бардыгы бар. Бул арзан бааны түшүндүрөт. Бирок сиз мындай ассортименттен чындап таза, оозду сугарган жана ошол эле учурда өтө жөнөкөй тамакты жасай аласыз. Ошентип, италиялык деңиз азыктары макаронунун чыгы.
Ал зарыл
-
- 1,5 кг деңиз азыктары;
- Майлуулугу 25% болгон 200 мл каймак;
- 2 чай кашык кетчуп
- 50 г май;
- 2 аш кашык ун;
- 3 порция макарон азыктары;
- 200 г пармезан сыры;
- карагай жаңгагы тазаланган бир ууч.
Нускамалар
1 кадам
Деңиз азыктарынын табагы көбүнчө тоңдурулуп сатылат. Ошондуктан, биринчи кезекте музду эритүү керек. Микротолкундуу меште табакты эч качан эритпеңиз. Ал жерде жылытуу бирдей эмес, ал эми тамакты бышырууну баштабастан эле бузуп алсаңыз болот. Жалпысынан кальмар, креветка, осьминогду бышыруу - бул өтө назик процесс. Жылытуунун кошумча мүнөттөрү жумшак этти резина жана таптакыр даамсыз кылышы мүмкүн. Ошентип, ассортиментти эритүү үчүн, аны colanderге салып, жылуу суу менен куюп коюу керек. 15-20 мүнөттөн кийин муз болбойт. Суу агып кетсин.
2-кадам
Азырынча куурууга даярданып баштасаңыз болот. Табаны алдын ала ысытып, 50 г май эриңиз. Деңиз азыктарын ысык табага салыңыз. Алгачкы мүнөттөрдө табак көп суу берет. Мындай болгон соң, табаны оттон алып, суюктукту кружкага акырын куюңуз. Бул кийинчерээк пайдалуу болот. Табада суу канчалык аз калса, ошончолук жакшы болот.
3-кадам
Деңиз азыктарын кайрадан отко коюңуз. Бардык суу бууланып бүткөндөн кийин, аралаштыра баштаңыз. Деңиз азыктарын 2-3 мүнөт кууруу керек. Андан кийин каймакты табага куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Ага 2 чай кашык кетчуп кошуп коюңуз. Карандаш.
4-кадам
2 аш кашык унду алып, ысык табада 2 мүнөт кууруйсуз. Куурулган унду акырындык менен деңиз азыктарына кошуп, беш мүнөттөй кайнатыңыз. Карагай жаңгактары менен деле ошондой кылыңыз: алар ысык табада алтын же ачык күрөңгө чейин куурулат. Баарын аралаштыр.
5-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Бул макарон үчүн каймактай, катуу сыр тандап алганыңыз оң. Макарон азыктарын үч порция өлчөмүндө кайнатыңыз.
6-кадам
Кызмат кыла баштаңыз. Үстүнө ысык макарон азыктарын, үстүнө каймак сосис жаңгактарынын соусун кошуп, деңиз азыктарын үстүнө коюңуз. Андан кийин, акыркы тийүү - майдаланган сыр менен себелеп.
