Мангостин - экзотикалык мөмө, ошондой эле мангостин, гарциния жана мангкут деп аталат. Ал Clusiaceae тукумуна кирет, Garcinia тукуму жана бийиктиги 25 метрге чейин жетүүчү, күрөң кабыгы жана пирамидалык таажысы бар, дайыма жашыл мөмөлүү даракта өсөт.
Нускамалар
1 кадам
Бул өсүмдүктүн жалбырактары сүйрү-сүйрү формада жана ар кандай түстө - үстүңкү жагында кочкул жашыл, төмөн жагында сары-ачык жашыл. Алардын узундугу 9-20 сантиметр, туурасы болжол менен 5-10 сантиметр. Жаш кезинде жалбырактар кызгылт түскө ээ. Мангостин дарагынын гүлдөрү эттүү жана жашыл, көбүнчө кызыл тактар бар, ал эми мөмөлөрү тегерек формада, диаметри 3,5-6 сантиметрге чейин, алар өтө калың Бургундия, кочкул кызыл же сирень кабыгы менен капталган. Мөмө-жемиш жебейт жана анын курамында латекс боёкчу фермент бар. Тери астында буга чейин жегенге боло турган ак целлюлоза, 4-8 фрагменттерге тыгыз бириктирилген уруктары бар.
2-кадам
Бул бактын мекени Азиянын түштүк-чыгыш тарабы. Учурда Тайланд, Мьянма, Вьетнам, Индия, Камбоджа, Малайзия, Шри-Ланка, Филиппин жана Антиль аралдарында көп кездешет. Бул өсүмдүктү Борбордук Америкада (мисалы, Колумбияда), ошондой эле Африка мамлекеттеринде - Занзибарда, Либерияда, Ганада жана Габондо таба аласыз.
3-кадам
Mangosteen көбүнчө жаңы колдонулат, бирок акыркы жылдары бул жемишти кайра иштетүү өнөр жайы барган сайын өнүгүп келе жатат - мөмө-жемиш консервалары, ошондой эле шире чыгаруу. Экзотикалык өсүмдүктү жакшы билген адамдар дизентерияны, ич өткөктү дарылоодо жана температуранын кескин жогорулашында дарактын жалбырактарын жана кабыгын дарылык максатта пайдаланышат. Мангостиндин мындай касиеттери анын курамындагы антиоксиданттарды жана башка элементтерди камсыз кылат, бул өсүмдүктү косметологияда популярдуулукка жеткирет.
4-кадам
Мөмө-жемиштер төмөнкүчө жейт - катуу кабыгы өтө курч бычак менен тегерек тегерете жогорудан ылдый карай кесилет жана мангостиндин өтө назик жана ширелүү целлюлозасы жабыркабайт. Ошондой эле аны мөмө-жемиштер менен кошулган салаттарга кошуп, сүт коктейлдеринен жасап, ошондой эле деңиз азыктары менен айкалыштырса болот. Баарынан маанилүүсү, бай жана сергитүүчү даамы менен, мангостин жаңы кармалган кальмар, мидия жана креветкалар менен шайкеш келет.
5-кадам
Совет доорунда "Жүз жыл алдыда" чыгармасынын негизинде тартылган "Келечектен мейман" кинотасмасынын күйөрмандары андагы мангостиндин рецепти боюнча кулинардык эскерүүнү эстешсе керек - "Кадимки мангостенди алып, тер майына кууруйсуз, бешке жакын мүнөт."
