Козу карындар кошулган салат сонун жыпар жыттуу жана чындап эле өзгөчө даамга ээ. Анын рецептинде имбирдин тамыры бар, ал аппетитке андан бетер мүнөз берет.
Курамы:
- Консерваланган жүгөрү - 1 банка;
- Жаңы салат;
- Сарымсак - 3 тиш;
- Сабиз - 1 даана;
- Катуу сыр - 200 г:
- Шампиньон - 150 г;
- Имбирдин тамыры - кичинекей кесим;
- Маринаддалган бадыраң - 4 даана;
- Зайтун - ½ банка;
- Туз жана кара мурч;
- Бышырылган күрүч - 150 г;
- Өсүмдүк майы;
- Майонез -. Таңгак.
Даярдоо:
- Салат үчүн сабиз бир аз таттуу жана бай апельсин болушу керек. Аны кайнатууга же мешке бышырууга болот - каалагандай.
- Жуулган жана тазаланган козу карындарды тилимдерге бөлүңүз. Аларды ысык өсүмдүк майы менен куурулган табага жөнөтүп, кууруп, андан соң кагаз салфеткага салабыз (ашыкча майды кетирүү үчүн). Бир аз муздатып, козу карындарды туз жана туз менен татымал кылыңыз.
- Имбир соусун даярдоо. Майонезди (кааласаңыз, ага каймак кошсоңуз болот), майдаланган сарымсакты жана бир чымчым жер калемпирин аралаштырабыз. Жаңы имбирди сүргүчтөн өткөрүңүз, жарым чай кашык керек. Аны соуска кошуп, туз кошуп бүтсөңүз болот.
- Муздатылган кайнатылган күрүчкө имбир соусунун бир аз бөлүгүн салыңыз. Аны 15 мүнөт чылап коюңуз.
- Биз салат табагын алабыз. Биз пленка менен жаап, компоненттерди катмар кылып төшөй баштайбыз. Тазаланган жана майдаланган сабиз түбүнө барып, андан кийин бир катмар соус менен коштолот.
- Таттуу жүгөрүнү жайып, кайрадан жыпар жыттуу соусту куюңуз.
- Айланалардагы бадыраңдарды майдалап - алар кийинки "кабатка" айланат. Адаттагыдай эле, үстүнө бир аз имбир соусун салыңыз.
- Куурулган шампиньондорду жайып, салатты андан ары кызмат кылуу үчүн болжол менен 12 кесимчени бөлүп алабыз. Андан кийин күрүч келет.
- Эми салат идишин табакка кылдаттык менен буруш керек (алдын ала үстүнө салат жалбырактарын жаябыз). Биз тасманы алып салабыз.
- Салаттын капталдарын козу карындардын кесиндиси менен кооздоңуз. Зайтундарды шакектерге бөлүп, сабиздин үстүнө коюңуз (калдыктарын салат жалбырактарына жайып койсоңуз болот). Чоңураак сулуулук үчүн, ар бир шакекке бирден жүгөрү дан салабыз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
- Идиш-аякты берердин алдында аны кеминде эки саат муздатуу сунушталат.
