Бул салаттын рецеби бир топ жөнөкөй экендигине карабастан, ал дээрлик бардык майрамдык столдорго туура келет жана мыкты даамга ээ. Бул тамактын бышыруу убактысы дагы сизди кубандырат. Бардык ингредиенттер алдын-ала даярдала тургандыгын эске алып, салатты 15 мүнөттө эле даярдап койсо болот.
Курамы:
- 300-350 г краб таякчалары;
- орто көлөмдөгү алманын жупу;
- бир тутам көк чөптөр (укроп, көк пияз жана петрушка);
- майонез;
- 300-350 г консерваланган козу карындар (каалаганын кабыл алууга болот);
- 4 тооктун жумурткасы;
- туз жана жер калемпири.
Даярдоо:
- Биринчиден, жумуртканы даярдаш керек. Бул үчүн алар казанга салынып, суу менен толтурулат. Андан кийин, идиш отко жөнөтүлөт. Жумурткалар 9-10 мүнөт кайнатылгандан кийин, аларды суудан алып чыгып, муздатуу үчүн калтырышат. Андан кийин алардан кабыктар алынып, жумурткалар өзүлөрү кичинекей кубиктерге кесилет.
- Краб таяктарын таңгактан бошотуп, курч бычактын жардамы менен майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин таяктар жумуртка үчүн идишке жөнөтүлөт.
- Козу карындарды даярдаңыз. Аларды маринаддан чыгарып, жакшылап жуу керек. Ошондой эле, табактын даамы жумшак болушун кааласаңыз, козу карындарды 30-50 мүнөт чылап, андан кийин жууп салсаңыз болот. Андан кийин, алар жетиштүү түрдө кесилип, жалпы идишке жөнөтүлүшү керек.
- Андан кийин алманын кабыгын алгандан кийин, аны жакшылап жууп, 4кө бөлүп кесүү керек. Бул салат үчүн кычкыл жемиштерди тандап алган оң, андыктан даяр тамактын даамы жөнөкөй эле болуп калат. Андан кийин даярдалган алманын кесиндилерин орой үкөккө сүртүү керек. Целлюлозанын ачык түсүн сактап калуу үчүн, ага бир аз лимон ширесин чачыңыз.
- Андан кийин, жашылчаларды даярдашыңыз керек. Бул үчүн, ал саргайган жалбырактарды жана сыныктарды алып, кылдаттык менен иреттелет. Андан кийин укроп, чивень жана петрушка курч бычактын жардамы менен өтө майдалап майдаланат. Калган ингредиенттерге майдаланган жашылчаларды жөнөтүңүз. Кара мурч менен тузду бир аз куябыз.
- Даярдоодон 1-2 саат мурун салатты майонез менен толтурушуңуз керек.
- Сиз бул салатты краб таякчалары жана козу карындар менен кадимки салат идишине салып, бөлүп-бөлүп жайсаңыз болот, мисалы, тартлеттерге.
