Капуста кошулган даамдуу пирогдор үчүн рецепт

Капуста кошулган даамдуу пирогдор үчүн рецепт
Капуста кошулган даамдуу пирогдор үчүн рецепт

Video: Капуста кошулган даамдуу пирогдор үчүн рецепт

Video: Капуста кошулган даамдуу пирогдор үчүн рецепт
Video: ВСЕ КВАСЯТ КАПУСТУ ПО-СВОЕМУ, А Я ТОЛЬКО ТАК! КВАШЕНАЯ КАПУСТА, САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! 2024, Март
Anonim

Капуста пирогдору ар дайым орустардын дасторконунан орун алат. Алар ар кандай камырлардан даярдалып, духовкада бышырылат же табада куурулат. Толтурууну даярдоодо көптөгөн варианттар бар. Капустаны бышырып, кууруп, ага пияз, жумуртка, козу карын, эт, ал тургай кара өрүк аралаштырышат. Ошондой эле, көптөгөн үй кожойкелери толтуруу үчүн капуста капустасын колдонушат. Өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө ылайыктуусун тандаңыз.

Капуста кошулган даамдуу пирогдор үчүн рецепт
Капуста кошулган даамдуу пирогдор үчүн рецепт

Куурулган пирогдор

Куурулган пирогдор үчүн сизге 1 стакан сүт, 1 жумуртка, 50 г май же маргарин, 1 чай кашык кум шекер, 0,5 чай кашык туз, болжол менен 3 стакан ун, кичинекей баш капуста, 1 аш кашык керек болот. кашык жыпар жыттуу күн карама майы, жытсыз күн карама майы (кууруу үчүн).

Толтуруу: капустаны майда туурап алыңыз. Кастрюлга бир аз суу куюп, капуста, туз салып, кумшекер кошуп (даамына жараша). Жумшак бышырыңыз. Капустаны сыгып, даамдуу күн карама майы менен аралаштырыңыз.

Анча катуу эмес камыр жууруңуз. Камырдан кесимдерди кесип, токочторду жайып алыңыз. Толтурманы ар бир жалпак нандын ортосуна салып, четтерин чымчыңыз. Пирогдорду тигилген жери менен алдын ала ысытылган табага май менен салыңыз. Куурулганга чейин кууруп, оодарыңыз. Тендерге чейин кууруу. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсе болот.

Бышырылган пирогдор

Кондитердик даяр ачыткы камырын 1-1, 5 кг арканга жайып, салмагы 30дан 60 гга чейин бөлүп алыңыз (бышыргыңыз келген пирогдордун көлөмүнө жараша). Топторду калыптап, аларды 10-15 мүнөткө бөлүп алыңыз.

Толтурманы жасаңыз: жаңы капустаны майдалап туурап, үстүнө кайнак суу куюп, табага кууруп алыңыз. Майда тууралган пиязды өзүнчө кууруп алыңыз. Капустаны пияз менен аралаштырыңыз, кайнатылган жумуртканы кошуңуз. Даамга жараша туз.

Ачыткылардан жасалган тоголокчолорду калыңдыгы 0,5-1 см болгон жалпак тортторго жайыңыз, ар бир жалпак торттун ортосуна толтургучту салып, четтерин чымчыңыз, торт кайыктын формасын берет. Майланган бышыруу табагына коюңуз. Жумуртка менен сүртүп алыңыз. 200-220 ° C температурада 10 мүнөт бышырыңыз.

Туура капуста пирогдору

Сизге 200 мл айран, 1 чай кашык туз, бир кап кургак тез иштей турган ачыткы, 100 мл күн карама майы, болжол менен 500 г ун керек.

Ун элеп, ачыткы менен аралаштырыңыз. Айран, туз, шекер, май кошуп коюңуз. Камырды жакшылап жууруш керек, ошондо жакшы көтөрүлөт. Камырды сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир сааттай коюңуз.

Толтуруу: Туздалган капустаны чайкап (өтө туздуу болсо) жана өсүмдүк майына жумшарганча кууруйбуз. Эгерде суюктук толугу менен бууланып бүтө элек болсо, капустаны сыгып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.

Пирогдорду түзүү үчүн, камырдан бир нече бөлүктөрдү кесип, ар бирин торт кылып түрүп алыңыз. Ар биринин ортосуна 1 аш кашык салып коюңуз. толтуруу кашык. Четтерин бекем кысыңыз.

Пирогдорду майланган бышыруучу табакка салыңыз. Үстүн сарысы менен каптаңыз. 200 ° C чейин ысытылган мешке салып, кызарганча 20 мүнөт бышырыңыз.

Сунушталууда: