Толтурулган ачыткы камыр пирогдору үйдө жасалган классика. Алар таттуу жана таттуу пломбада бирдей даамдуу. Көптөгөн варианттардын арасында бир нече эң популярдуу жана ошол эле учурда жөнөкөй варианттар бар.
1. Жумуртка менен көк пиязды толтуруу
- 9 кайнатылган жумуртка;
- Көк пияз;
- 50 г май;
- туз.
Тазаланган бышырылган жумуртканы жана көк пиязды майдалап туурайбыз. Жумуртканы, пиязды жана жылытылган майды, тузду татымына жараша аралаштырыңыз.
2. Картошканы толтуруу
- 500 г кайнатылган "формасында" картошка;
- 100 г пияз;
- 20 г укроп;
- өсүмдүк майы;
- туз калемпир.
Пиязды майдалап, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Картошканы тазалап, вилка менен жакшылап эзип алыңыз. Ага укроп, туз, калемпир жана пиязды куурулган өсүмдүк майы кошуп кошуңуз.
3. Козу карындарды толтуруу
- 500 г козу карын;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 пияз;
- 2 кайнатылган жумуртка.
Козу-карындарды жана пиязды майдалап туурап, козу карындарды жана пиязды бышырганга чейин кууруп, мезгилге бөлүп алыңыз. Майдаланган жумурткаларды кошуңуз.
4. Тооктун этин жана сырды толтуруу
- 500 г тооктун филеси;
- 80 г пияз;
- 40 г катуу сыр;
- 10 мл өсүмдүк майы;
- туз калемпир.
Пиязды майдалап, өсүмдүк майына жумшарганча кууруйбуз. Этти эт майдалагычтан өткөрүп, пиязга кошуп, татымал бериңиз. Эт кызгылт түсүн жоготкончо, 2-3 мүнөт жарымы бышканча кууруйбуз. Муздагыла, майдаланган сырды кошуп аралаштырыңыз.
5. Алма менен мейизди толтуруу
- 5 бышкан алма;
- 100 г мейиз;
- татымына жараша шекер;
- 1 мүшөк ванилин канты;
- 1 чай кашык бренди;
- 1/2 чай кашык майдаланган корица;
- 1 лимондун майдаланган кабыгы.
Мейизди жакшылап жууп, кургатыңыз. Катуу болсо, анда кайнак сууга салып коюңуз. Алманы кубалап, калган рецептти кошуп алыңыз. Mix.
