Жаңы жашылчалардан көптөгөн даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасоого болот. Адамдын денесине керектүү көп сандаган заттар түстүү капустада камтылган жана андан даярдалган тамактын даамы укмуш.
Гүлдүү капуста - дасторконуңуздагы эң керектүү жашылчалардын бири. Жумшак даам, даярдыктын жеңилдиги жана ылдамдыгы көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого мүмкүндүк берет. Ал эми түстүү капуста созулган өсүмдүк деп гана атаса болот, анткени ал ачыла элек бүчүрлөрдүн гүлдөшү. Гүлдүү капустага кызмат кылып, кандайдыр бир мааниде аны гүлдөр менен кооздоп жатасыз.
Адамдын денеси үчүн түстүү капустанын мааниси
Гүлдүү капуста идиштери алардын сырткы көрүнүшүнө жана ден-соолугуна кам көргөн ар бир адам үчүн анын рационуна киргизилиши керек. Түстүү капустанын курамындагы калориясы төмөн, анын аш болумдуулугу менен айкалышкан - анын курамында көп сандаган баалуу микроэлементтер жана витаминдер бар. Белоктун курамы боюнча, түстүү капуста ак капустага караганда кыйла бай, анын курамында темир жана С витамини көп.
Мындан тышкары, дене түстүү капустаны жакшы сиңирет, ал эми керектелгенде газ аз өндүрүлөт жана ашказан мыкты иштейт.
Түстүү капуста гүлүнүн негизги баалуулугу аны даярдоонун оңой экендиги. Жаңы капуста жылуулук менен дарылоо үчүн жакшы карыз берет. Андан эң жөнөкөй тамакты даярдоо үчүн гүлчарбаларды сууга кайнатып, табакка кооз жаткырып, эритилген май менен куюп коюу жетиштүү. Даамы сонун жана назик. Бул базага жыпар жыттуу заттарды жана соусту кошсоңуз, анда табакка барган сайын жаңы даамдарды бере аласыз.
Гүлдүү капуста экинчи жана биринчи тамактарды бышыруу, пирогдордо бышыруу, камырга кууруу, бышыруу жана шарапка бышыруу үчүн колдонсо болот. Гүлдүү капуста укмуштай назиктиги, жыпар жыты жана даамы менен жаңы тамактарды жасоодо фантазия көрсөтүүгө, ашпозчулук талантыңызды ачууга жардам берет.
Гүлдүү капуста гарнирин кантип жасоого болот
Гүлдүү капустадан даамдуу тамакты даярдоо үчүн аны кылдаттык менен тандап алуу керек. Жаңы капуста гана жасайт - эскирген капустанын даамы такыр башкача. Гүлдүү капуста сатып алууда анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Жаңы гүлчарбалар бекем жана бекем, түсү таза ак, сырткы жалбырактары жашыл, тыгыз жана ачык. Гүлдүү гүлдөр бири-бирине тыгызыраак басылган капустаны тандаңыз, ал эми салмагы жагынан алардын көлөмүнө караганда оор көрүнөт. Эгерде гүлчарларда кара тактар пайда болуп, жалбырактары куурап, жалбырактап, түсү боз же саргыч болсо, бул капуста биринчи жаңылыктан алыс экенинин белгиси.
Мындай сатып алуудан баш тартуу жакшы - эски ингредиенттерден чыккан даамдуу тамак иштебей калат.
Гарнирди даярдоо үчүн, түстүү капуста нандын күкүмүнө куурулса болот - таң калыштуу оригиналдуу даам алынат. Татымына жараша эки жумуртка, бир фунт түстүү капуста, 100 г нан күкүмү, чөптөр жана туз керек.
Суу, туз кайнатыңыз. Гүлдүү капустаны туздуу сууга 10 мүнөт кайнатыңыз. Сууну агызыңыз. Капустаны colanderге ыргытып салыңыз, ал муздаганча күтө туруңуз. Капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүп алыңыз.
Жумуртканы жана тузду саба. Нан күкүмдөрү менен майдаланган жашылчаларды аралаштырыңыз. Эми түстүү капустанын ар бир бөлүгүн жумурткага малып, андан соң нан күкүмдөрүнө түрүп салуу керек. Табага күн карама майын ысытып, андагы бөлүктөрдү кызарганча кууруйбуз. Бул тамак ысык да, муздак да даамдуу.
