Бүгүн биз чочконун гулясын кантип жасоону карап чыгабыз. Бул гуляш каалаган гарнирге ылайыктуу, ошондой эле каалаган күнү, иш күндөрү же майрамдарда берилсе болот.
Ал зарыл
- - 1 кг - чочконун целлюлозасы;
- - 4 аш кашык. l. - томат пастасы;
- - 2 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 3 аш кашык. l. - күн карама майы;
- - 1 чай кашык - "эт үчүн" ысык татымалдар;
- - 2 аш кашык. l. - ун;
- - 2 аш кашык. - сорпо;
- - туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Этти жумшак кылуу үчүн алгач туздуу сууга жарым саат кайнатабыз. Эт бышкандан кийин аны муздатып коюңуз. Эгер ал бир аз бышпаган болсо, анда кабатыр болбоңуз.
2-кадам
Этибиз муздаган соң, аны узун кесимчелерге бөлүп, кызарганча кууруйбуз. Этти кууруу үчүн май кошуп коюңуз.
3-кадам
Эт кызарып жатканда, пияз менен сабизге кам көрөлү. Баарын тазалайбыз, жууйбуз. Пиязды кесүүчү тактайга жарым шакекче менен туурайсыз. Үч сабиз орой териде.
4-кадам
Андан соң, кызарган этке сабиз кошулган пиязды кошуп, жашылчалар жарым бышканга чейин кайнатыңыз.
5-кадам
Жашылча-жемиштер баспай калганда, томат пастасын кошуп, аны менен кошо кууруйсуз. Андан кийин жай, аралаштырып, сорпону кошуңуз. Бир аз кайнап турсун. Андан кийин унду куюп, аралаштырганда туз, калемпир жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз. Капкактын үстүн жаап, жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз, гуляш даяр. Эң жакшысы макарон же картошка пюреси менен берилет. Жасалгалоо үчүн чөптөрдү (паприка, петрушка, укроп) кошуңуз.
