Уй эти кошулган сельдерей жана жашылчалар бул стейкке, карри жана кызыл калемпирге ширелүү болуп, куурулган алма жана бышырылган жашылчалар тамак үчүн адаттан тышкары кошумча тамак болуп калат.
Ал зарыл
- - 400 г уй эти;
- - 100 г ветчина;
- - 2-3 орто пияз;
- - 1 сельдерей тамыры;
- - 1 жумуртка;
- - 2 аш кашык нан күкүмү;
- - 1 чай кашык лимон ширеси;
- - 1 чай кашык карри;
- - 1 чай кашык кызыл жер калемпири;
- - 3 аш кашык майда тууралган петрушка;
- - кууруу үчүн май;
- - 2-3 алма;
- - 2-3 даана. таттуу калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Агын суунун астында уйдун этинин бир бөлүгүн чайкап, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Ветчина, сельдерей тамыры жана бир пиязды жылдырыңыз. Фаршты лимондун ширеси жана карри менен туурап, бир чымчым кызыл калемпир жана 1 аш кашык петрушканы кошуп алыңыз.
2-кадам
Массанын ичине жумуртканы айдап, күкүмдөрдү кошуп коюңуз, алардын саны жетиштүү болушу керек, ошондо массасы илешкектүү болуп калат. Фарштын формасын кичинекей стейктерге бөлүп, эки жагына 3 мүнөттөй ысык майга кууруйбуз.
3-кадам
Таттуу жана кычкыл даамы бар алмаларды тазалап, ортосун алып, шакектерге бөлүңүз. Өзүнчө табада аларды кызарганча кууруп алыңыз. Калган пиязды сыйрып, шакектерге бөлүп, калемпирден сабактарын сыйрып, уруктарын жана бөлүктөрүн алып, узун тилкелер менен кесип алыңыз. Стейк куурулган табада пияз шакектерин жана калемпирди 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Ар бир стейктин үстүнө тегерек куурулган алманы салып, үстүнө бышырылган жашылчаларды коюңуз. Калган паприка менен петрушканы үстүнө чачыңыз.
