Бышырылган сүт туура бышканда, ачык күрөң түстө болот. Анын назик кабыгы болушу үчүн, кулинардык сырларды билишиңиз керек. Ошондой эле, алар эритилген суусундукту термосто жана жай идиште жасоонун сырын ачып беришет.
Ал зарыл
- Бышырылган каймак сүт үчүн:
- - 2 литр сүт;
- - 0,5 литр каймак, 10-15% май.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган сүттү өндүрүү үчүн аны кайнатып, андан кийин 85-99 ° C температурада 5-8 саат кайнатыңыз. Бул процесстин кыскача сүрөттөлүшү.
2-кадам
Орус мешинде бышырылган сүттү даярдоо үчүн, "чоюн" же чопо идиш алыңыз. Алгач сүттү казанга же чоюнга кайнатыңыз. Эми камтылгандарды чопо идишке куюп же чоюнда калтырса болот.
3-кадам
Жыгачтар мешке күйүп кетпеши керек, бирок көмүрлөр жакшы түтөп кетиши керек. Идиш-аякты мештин ичине граб менен орнотуп, жапкычты жабыңыз. Эгерде ушул даярдыктардын бардыгы кечинде жүргүзүлгөн болсо, анда эртең мененки тамак эртең мененки мамлекеттин бышырылган сүтүнөн турушу мүмкүн.
4-кадам
Шаардык шарттар үчүн каймак бышырылган сүттүн рецепти эң сонун. Казанга сүттү жана каймакты куюп, отко коёбуз. Курамы кайнап калгандан кийин, отту өчүрүңүз. Термоско ысык суюктукту куюңуз. Анын ичинде 6-8 саат турушу керек. Капкакты бекем жабууну унутпаңыз.
5-кадам
Эгерде сүттү желим темир идишке салынбаган, анда желим туткалары жок кайнатса, анда анын үстүн капкак менен жаап, 90 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Бул температураны 5-6 саат кармап туруңуз, күтүү сыйлык алат. Ушул убакыттан кийин эриген суусундуктан ырахат ала аласыз.
6-кадам
Бышырылган сүттү мультиваркада жасоо андан да оңой. Эгерде процесс "өчүрүү" режиминде жүргүзүлсө, анда идиштердин дубалдарын сары май менен майлап коюңуз - суюктук "качып кетпеши үчүн". Эгерде жай бышыргычтын "чарчап" турушу бар болсо, анда таймерди 6 саатка коюңуз, андан кийин ооз тийип баштоо керек.
7-кадам
Сиз каймак кошпойсуз, бирок суусундуктун төмөнкү калориялуу түрүн жалгыз сүт менен даярдаңыз. Ачытылган сүт тамактарынын күйөрмандары айран менен бышырылган сүттү жактырышат. Ал үчүн 250 грамм айранды буга чейин даярдалган 2 литр сары майга куюңуз.
8-кадам
Идиштерди духовкага салыңыз. Ал жерде, 110 ° C температурада, жарым сааттын ичинде анын курамындагы капуста бышырылган сүткө айланат.
