Шортан икрасы өтө даамдуу жана пайдалуу продукт. Аны туура бышыруу өтө маанилүү, ошондо икра бардык пайдалуу заттарды сактап калат жана укмуштай даамга ээ болот.
- шортан икрасы - 250 грамм;
- пияз - 1 даана;
- күн карама майы - 2 аш кашык;
- татымына жараша туз жана уксус.
Шортан икрасы пленкалардан тазаланып, электен өткөрүлүп, үстүнө кайнак суу куюлат. Аны ашып түшүрбөө өтө маанилүү. Жарым стакан кайнак суу 1 кг шортан икрасына жетиштүү. Бул процедура менен калган былжыр дезинфекцияланып, оролот.
Икраны муздак суу менен жууп, идишке өткөрүп, моюнун марли менен байлап, андан кийин идишин оодарып салат.
Ашыкча суюктукту кетириш үчүн идишти ушул абалда бир сааттай калтырыңыз. Андан кийин шортан икрасын майдаланган пияз, андан кийин туз, калемпир, өсүмдүк майы жана чагып алсаңыз болот. Пайда болгон аппетитти дасторконго беребиз.
- шортан икрасы - 500 миллиграмм;
- ар кандай өсүмдүк майы - 100 миллилитр;
- туз - кашык слайд менен 2 аш кашык.
Даярдоо
Эгерде шортан жаңы кармалса, анда алар икралардын баштыктарын алып чыгып, кылдаттык менен ичишет. Аларды жакшылап жууп, ар бир жумуртканы пленкадан бошотуп, алып салыңыз. Туз жана калган пленканы алып, айры менен сабап баштайт.
Убакыттын өтүшү менен, бул процедура болжол менен 15 - 20 мүнөткө созулат. Укра бети ак көбүк менен капталган. Туз толугу менен эригенде, ага өсүмдүк майынын жарымын кошуп, аралаштырып, даярдалган кичинекей идиштерге салып коюңуз. Үстүнө, болжол менен, болжол менен бир манжаңыздын үстүнө сары май кошулган икраны куюп, капкак менен жаап, муздаткычка 5 күнгө жөнөтүңүз. Икра жегенге даяр.
