Бул тортту даярдоо оңой. Бул үй-бүлө менен кечки тамакка да, аш-тойго да ылайыктуу. Адатта балык пирогдорун жаап жаап бышырышат.
Курамы:
- 0,5 кг токоч (бир таңгак);
- 1 балык консерваланган баннер (каалоосуна жараша ар кандай болушу мүмкүн);
- 2/3 стакан күрүч
- 1 пияздын башы.
Даярдоо:
- Камырды алгач муздактан алып, эритүү керек. Аны ачыткысыз же аны менен кошо камыр катары колдонсо болот. Эгерде сиз кондитердик эмес, кадимки ачыткыны алсаңыз, анда торт жумшак болуп, эртеси да жаңы бойдон калат.
- Күрүчтү туздуу сууга кайнатыңыз.
- Жумшак камыр жайылып, эки бөлүккө бөлүнөт. Күрүч астына коюлган.
- Пияз канчалык кичинекей болсо, ошончолук жакшы. Пияздын текчелерин күрүчтүн үстүнө жаткырыңыз. Толтурууну бирдей бөлүштүрүү маанилүү.
- Балыктын убактысы келди. Саураны майга кошууну сунуштайбыз. Аны вилка менен эзип алыңыз. Эгер сизде кыйынчылык болсо, блендерди колдонсоңуз болот. Ага чейин ашыкча ширени агызуу керек болот. Скумбрия же сардинелла кемчиликсиз толтургучтар. Эгер сиздин жаныңыз деңиз азыктарын талап кылса, анда креветка, кальмар же мидия менен балыктан пирог жасай аласыз.
- Эгер толтуруунун ширелүү экендиги жөнүндө суроолоруңуз болсо, анда бир аз кеңешти колдонсоңуз болот: балыктын үстүнө майдын жука катмарларын коюңуз.
- Майдаланган сауре күрүч менен пияздын үстүнө төшөлөт.
- Толтуруу камырдын үстүңкү катмары менен жабылган. Четтерин акырын чымчып, камырдын өзүн тиш чукугуч же вилка менен бир нече жерге тешүү керек.
- Духовканы 200 градуска чейин ысытуу керек. Мындай температурада торт 25 мүнөт бышырылат. Даяр бышырылган азыктарды жылуу тейлеген жакшы.
