Кадимки кыска нан токочтору үчүн акылдуу чечим. "Домино" кадимки кумшекердин музу менен капталбастан, белоктун порошок аралашмасынан меренге салынат. Мерендин порошогу чийки жумуртканын агы менен салыштырганда артыкчылыгы бар - пастеризация чийки жумуртка менен байланышкан көйгөйлөрдүн жоктугун камсыз кылат. Бул кондитердик аралашманы белокту жылуулук менен дарылоо талап кылынбаган рецептерде колдонуу ыңгайлуу.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 4 стакан ун;
- - 1 стакан май;
- - 1 1/2 стакан кант;
- - 2 жумуртка;
- - 2 чай кашык бышыруучу порошок жана ванилин экстракты;
- - 1/2 чай кашык туз.
- Glaze үчүн:
- - 2 стакан кум шекер;
- - 1/4 стакан суу;
- - 3 аш кашык. аш кашык кургак протеин аралашмасы (болбосо - меренге үчүн порошок).
- Кошумча:
- - Кара шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Майды кумшекерге чейин шекер менен чаптаңыз. Жумурткаларды бир-бирден кошуп, ар биринин артынан алынган массаны сабап салыңыз. Ванилинди кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз.
2-кадам
Электен өткөн унду бышыруучу порошок жана туз менен айкалыштырыңыз. Камырды кылдаттык менен аралаштырып, жумуртка менен май аралашмасына кошуңуз. Камырдан тоголок форма жасап, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 2 саатка салабыз.
3-кадам
Салкындатылган камырды ундун бетине 0,5 см калыңдыкта жайып, катмарын болжол менен болжол менен 4,5х10 см өлчөмүндөгү төрт бурчтук кылып кесип, 70 бөлүктөн ашасыз. Печеньелерди пергамент менен капталган бышыруучу табакка салыңыз, 175 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. 15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин печеньелерди бышыруучу барактан алып, темир торго муздатыңыз.
4-кадам
Мерген кондитердик аралашмасын суу менен сүртүп алыңыз. Ага кум шекерди кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабап салыңыз. Печеньенин тегерегиндеги чек араларды сызуу үчүн мерендин үшүгүнүн жардамы менен, андан соң кукинин ортосун тамак щеткасы менен жаап коюңуз. Печеньелерди кара шоколад кесектери менен кооздоп, муз катып калганга чейин домино жаратыңыз.
5-кадам
Дайын Domino шекеринен жасалган печенье герметикалык жабык идиште 1 жумадан ашык сакталат.
