Картошкадан жасалган котлеттер арык тамак, бирок абдан ыраазы. Даярдоо оңой жана салыштырмалуу кыска мөөнөттүү, ошондуктан эртең мененки же кечки тамак үчүн эң сонун.
Ал зарыл
- - кургак козу карындар - 50 г;
- - картошка - 5-6 даана;
- - күрүч - 1/2 стакан;
- - пияз - 1 даана;
- - ун - 1-2 аш кашык;
- - сарымсак 1-2 тиш;
- - туз, татымал - татымына жараша;
- - нан күкүмдөрү;
- - күнкарама майы;
- - идиштер - 2 даана;
- - табактар - 2 даана;
- - colander;
- - стол кашык;
- - бычак;
- - капкагы бар табага;
- - кесүүчү тактай;
- - сүргүч же эт майдалагыч.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, жууп, туздалган кайнак суу куюлган идишке салыңыз. Эгерде тубарлар өтө чоң болсо, анда алардын ортосун экиге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, картошка салынган идишке ыргытып салыңыз. Картошканы бышырганга чейин бышырыңыз, colander аркылуу кургатыңыз, бир аз муздатыңыз. Андан кийин биз аны эт майдалагычтан өткөрөбүз же орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз.
2-кадам
Кургак козу карындарды бир-эки саатка чылап, 25-30 мүнөт чайкап, кайнатыңыз, андан кийин кургатып, кургатып, майдалаңыз.
3-кадам
Күрүчтү бир нече жолу жууп, суу, туз салып, бышканга чейин кайнатабыз. Жарманы colanderге ыргытып, муздак суу менен чайкап, суюктук толугу менен агып кетет.
4-кадам
Пиязды тазалап, майда туурап, кууруп, кээде күн карама майына куюп, кызарганча.
5-кадам
Картошканы, күрүчтү, козу карынды, куурулган пиязды чоң идишке аралаштырып, ун, туз жана татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массадан биз сопақ котлеттерди пайда кылабыз, аларды нан күкүмдөрүнө ороп коёбуз. Табага күн карама майын ысытып, андагы котлеттерди эки жагына кызарганча кууруйбуз.
6-кадам
Даяр болгон көйнөктөрдү чөптөр менен кооздоп, чоң табакка салыңыз. Картошкадан жасалган жаңы же туздалган помидорлорду беребиз.
