Жалпысынан, карбонара - бул каймак, сыр, жумуртка жана бекондун соусу камтылган макарон. Италияда карбонара спагетти менен даярдалат, бирок тажрыйба жасап, башка түрдөгү макарон азыктарын алсаңыз болот.
Ал зарыл
- - Спагетти же феттучин - 400 гр
- - Бекон - 200 гр
- - Каймак - 500 гр
- - жумуртканын сарысы - 4 даана
- - Пияз лампасы - 100 гр
- - Пармезан сыры - 100 гр
Нускамалар
1 кадам
Биз фетучиналарды кайнатабыз. Бир-бирине жабышып калбашы үчүн, бир аш кашык зайтун майын кошсоңуз болот. Биз бирикебиз.
2-кадам
Пиязды кубиктерге, ал эми беконду тилке кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Бекон менен пиязды 5-7 мүнөт зайтун майына кууруп алабыз.
4-кадам
Кастрюлга каймакты куюп, 4 сарысын сабап алыңыз. Виска менен саба. Жай отто кайнатыңыз.
5-кадам
Биздин каймак кайнап бүткөндөн кийин, ал жерге бекон менен пиязды кошобуз. Калемпир жана туз. Кааласаңыз, "Провансаль чөптөрүнө" жана таттуу татымал кошсоңуз болот. Бул сонун жыт берет.
6-кадам
Биздин макаронду соуска кошуңуз. Ал дагы кайнап турсун.
7-кадам
Дастаркандан мурун жаңы чөптөр жана жумуртканын сарысы менен кооздоңуз.
