Көптөгөн үйлөрдө, ашканадагы электр шаймандарынан вафли үтүгүн таба аласыз, бирок ар бир үй кожойкеси чыныгы вафли үчүн туура камырды кантип даярдоону билбейт, ошондуктан бирдиктер эч кандай маанисиз чаңды чогултуп жатышат. Ошол эле учурда, калың вафли Бельгияда чыныгы улуттук даамга айланды. Аларды май ачыткы камырынан бышырышат.
Ал зарыл
-
- 500 г ун
- 100 г шекер
- 1 мүшөк ваниллин
- 1 чымчым туз
- 40 г ачыткы
- 600 мл сүт
- 80 г май
- 4 жумуртка
Нускамалар
1 кадам
Унду электен өткөрүп, кенен идишке салып, ага кумшекер, ваниллин жана бир чымчым тузду салыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Ачыткыны жылуу сүткө эритип, алынган идишти унга куюп, суюктукту кашык менен эки жолу аралаштырып, ундун бир бөлүгүн сүт менен бир аз гана аралаштырыңыз. Камырды 15-20 мүнөт тургула, андан кийин бардык ингредиенттерди жылмакай, бир тектүү камыр кылып жууруп ал. Бул тесттин өтүшүнө да уруксат берилиши керек. Бул болжол менен жарым саат убакытты алат.
3-кадам
Ал ортодо, майды жай табада же табада эритип, отту өчүрүп, жылуу болгонго чейин муздаңыз.
4-кадам
Эки чөйчөктү жана жумуртканы алыңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Муздаган майды сарысы бар чөйчөккө куюп, жакшылап аралаштырыңыз жана алынган эмульсияны дал келген камырга куюңуз, андан кийин дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, кийинки жарым саатка көтөрүлгөнгө чейин калтырыңыз.
5-кадам
Актарды катуу көбүк болуп калганга чейин сабап, үстүнөн ылдый карай жумшак кыймылдап, камырдын ичине киргизип, анын түзүлүшүн бузуудан сак болуңуз.
6-кадам
Вафли бышыруучу камыр даяр, аны бышыруу учурунда бузуп койбошуңуз керек. Вафли үтүгүн жакшылап ысытып, эки бөлүгүн тең жашылча же сары май менен майлап алыңыз.
7-кадам
Бир вафли үчүн, адатта, орточо көлөмдөгү бир чака камыр талап кылынат. Камырды куюп бүткөндөн кийин вафли үтүктү токтоосуз жаап, максималдуу отко күйгүзүңүз. Вафли алтын күрөң жана алтын күрөң түстө болор замат, даяр болушат.
