Укмуштуудай даамдуу кремдик нанды үйдө өз колуңуз менен жасай аласыз. Бышыруу бир топ убакытты талап кылгандыгына карабастан, кытырак кабыгы бар абдан даамдуу жана жыпар жыттуу нан пайда болот.
Ал зарыл
- • 200 г кара буудай уну;
- • 650 г буудай уну;
- • 20 г шекер;
- • 550 мл таза суу;
- • 25 г ачыткы.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, чайдын жалбырагын даярдап коюу керек. Муну жасоо таптакыр кыйын эмес. 1, 5 стакан таза сууну кайнатып, 150 г буудай унун электен өткөрүңүз. Андан кийин кайнак суу менен унду бириктирип, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Чайдын жалбырагы толугу менен муздаганча күтө туруңуз.
2-кадам
Жылуу болушу керек болгон чөйчөккө 250 мл суу куюп, ошол жерге ачыткы кошуңуз. Ашыткыны эритүү үчүн аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашманы чай жалбырагына куюп, туз жана шекер кошуу керек. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Буудай унун жана кара буудай унун өзүнчө элеп алыңыз. Андан кийин унду ачыткы аралашмасына акырындык менен аралаштыруу керек. Биринчи кадам - буудай унун, андан кийин буудай унун аралаштыруу. Камырды жакшылап жууруп алабыз. Натыйжада, ал абдан тыгыз болуп чыгышы керек, бирок камыр манжаларыңызга бир аз жабышып калат.
4-кадам
Даяр болгон камырды темир идишке салып, үстүн ашкана пленкасы менен бекем жаап коюңуз. Бул чөйчөктү 50 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Духовканы жаап, розеткадан чыгарыңыз. Камыр болжол менен 60 мүнөттөн кийин жылуу болушу керек.
5-кадам
Көтөрүлгөн камырдан нанды калыпташ керек. Камырды атайын формаларда жайгаштырыңыз, аны алгач өсүмдүк майы менен жакшылап майлап алуу керек. Калайдагы камырды кайрадан жылуу духовкага салуу керек.
6-кадам
Нан салынган форма бышырылган табакка салынып, ага суу куюлушу керек. Андан кийин 220 градуска чейин ысытылган мешке салат. 10 мүнөттөн кийин температураны 200 градуска чейин төмөндөтүү керек. Дагы 40 мүнөттөн кийин жыпар жыттуу кытырак нан даяр болот.
7-кадам
Рулеттердин даярдыгын тиш чукугуч же ширеңке менен текшерсе болот. Ошондой эле кабыкты тыкылдата аласыз, эгерде үнсүз үн чыкса, анда ал нан бышырылган дегенди билдирет.
