Парус балыктары бийик жана узун дорсалдык сүзгүчүнөн улам "кеме" деген аталышка ээ болушкан. Ал ачылганда паруста болуп калат. Желкендүү кеменин жашоо чөйрөсүнүн галосу жылуу суу гана, демек, балыктын эти арык жана жумшак даамга ээ.
Ал зарыл
- - "парустук" балыктын 1 кг филе эти;
- - 9 даана цитрус акиташын;
- - 200 г жаңы помидор (1 даана болушу мүмкүн);
- - 0,5 ч деңиз тузу;
- - 1 чай кашык жаңы тартылган кызыл калемпир;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 даана жалапинха калемпири;
- - 3 даана көк пияз;
- - 2 аш кашык. l. күнжүт майы;
- - green жашыл кинза.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы балыктарды кесип алыңыз (даяр филе алсаңыз болот). Андан кийин балыктын филесин болжол менен 1 * 1 см өлчөмүндөгү кичинекей чарчыларга бөлүңүз.
2-кадам
Кесилген филени төмөнкүдөй маринаддап алыңыз: "сүзүп жүргөн" балыктын бөлүктөрүн жаңы сыгылган акиташ ширеси менен куюп, муздаткычка кыска мөөнөткө жөнөтүңүз (6-8 саат жетиштүү), мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
3-кадам
6-8 сааттан кийин балыктын этин алып чыгып, маринадды кургатыңыз, ал эми бөлүктөрүн колуңуз менен бир аз кысыңыз.
4-кадам
Калган ингредиенттерди балык азыктарына кошуңуз, бирок ага чейин сарымсакты майдалап, жалапинха калемпирин, көк пиязды, помидорду туурап, кинзаны майдалап туураңыз.
5-кадам
Бышкандан кийин балыкты муздаткычка бир аз демдеп коё туруңуз. Муздатылган балыктарга кызмат кылыңыз.
